Michelin-opas 2024: Pariisin ja Ile-de-Francen alueen uudet tähtiravintolat

Ohella Manon de Sortiraparis · Kuvattua Manon de Sortiraparis · Julkaistu 18. maaliskuu 2024 klo 18:43
Michelin-oppaan vuoden 2024 painos, jota odotetaan kuin Messiasta, on juuri julkistettu maanantaina 18. maaliskuuta 2024. Lue lisää 62:sta yhden, kahden tai jopa kolmen tähden ravintolasta ja erityisesti 13 uudesta Pariisin ja Ile-de-Francen alueen ravintolasta!

Michelin-opas , joka on todellinen perinne ranskalaisen gastronomian maailmassa, julkisti vuoden 2024 palkintoluettelonsa maanantaina 18. maaliskuuta Toursissa järjestetyssä seremoniassa, joka järjestettiin kolmannen kerran Pariisin ulkopuolella.

Tänä vuonna Michelin-opas 2024 myönsi ensimmäisen tähden 52 ravintolalle (mukaan lukien 23 juuri avattua ravintolaa) 62:sta uudesta tähditetystä ravintolasta, kaikki macaron mukaan lukien. Viime vuonna mainostettiin 44 ravintolaa, joista 32 sai ensimmäisen tähden. Kaiken kaikkiaan erityisen onnistunut vuoden 2024 painos!

Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella 13 ravintolaa on saanut tänä vuonna ensimmäisen macaroninsa:

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, keittiömestari Manon Fleuryn gourmet-kasvisravintola
Keittiömestari Manon Fleury uskaltautui vihdoin ja avasi ensimmäisen ravintolansa Pariisissa, Datilin. Koko ruokamaailma odotti innokkaasti hänen tuloaan, ja hän onnistui siinä erinomaisesti, sillä hän esitteli luonnonmukaisuuden, kausiluonteisuuden ja inhimillisyyden sävyttämän keittiön, joka on erittäin herkkä. [Lue lisää]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, keittiömestari Matan Zakenin kunnianhimoinen ensimmäinen gourmet-ravintola
Vain kivenheiton päässä Palais-Royalista keittiömestari Matan Zaken esittelee Nhomen, intiimin 20-katteisen gourmet-ravintolan, jossa on ainutlaatuinen ja kunnianhimoinen maistelumenu. [Lue lisää]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäinen raaka, elävä pöytä
Ilmoitus keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäisen Pariisin ravintolan avaamisesta oli täynnä lupauksia. Tuomio? [Lue lisää]

Galanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codes Galanga, Monsieur Georgen baari-ravintola, joka ravistelee asioita.
Haluatko gourmet-kulinaristisen kokemuksen, jossa on kierre? Suuntaa sitten Galangaan, Monsieur Georgen trendikkääseen baari-ravintolaan, joka sijaitsee kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta. Tämä paikka rikkoo kaikki säännöt tyylikkäässä mutta ystävällisessä ilmapiirissä, jossa on tunnusomaisia cocktaileja ja kekseliästä ruokaa. [Lue lisää]

Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à Paris Chakaiseki Akiyoshi, ensimmäinen teeseremonia-ravintola, joka sai ensimmäisen Michelin-tähtensä.
Chakaiseki Akiyoshi on maailman ensimmäisen Japanin ulkopuolella sijaitsevan teeseremoniaravintolan nimi. Tämä japanilainen gourmet-ravintola, joka on juuri saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä, sijaitsee Pariisin 15. kaupunginosassa. [Lue lisää]

Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225 Onor, Michelin-tähdellä palkittu Thierry Marxin sitoutunut gourmet-ravintola
Onor on Thierry Marxin sitoutunut ja sosiaalisesti vastuullinen gourmet-ravintola, joka ei tee myönnytyksiä laadusta. Kävimme tutustumassa 8. kaupunginosassa sijaitsevaan 258 du Faubourg Saint-Honorén ravintolaan, joka on nyt Michelin-tähti, ja joka on kestävän kehityksen ja sitoutumisen uusi kulinaarinen temppeli. [Lue lisää]

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini Hémicycle, Stéphane Manigoldin pöytä, joka voisi hyvinkin olla kaupungin puheenaihe.
Stéphane Manigold esittelee uusimman hankkeensa: Hémicycle on gourmet-ravintola, joka avataan syyskuussa. [Lue lisää]

Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris Tout-Paris Cheval Blanc Parisissa
Le Tout-Paris, pääkaupunkia hallitseva upea ravintola, on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Cheval Blanc Paris -hotellin 7ᵉ kerroksessa sijaitsevalta terassilta on henkeäsalpaavat näkymät Seinäjoelle ja pääkaupungin ikonisiin monumentteihin, ja sieltä voit tutustua William Bequinin kauniiseen ranskalaiseen nykykeittiöön, joka on anteliasta ja hyvin hallittua. [Lue lisää]

Ouverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie Béziat L'Espadon Pariisin Ritzissä, Eugénie Béziatin johtama gastronominen ravintola.
Kuuluisa Ritz Paris avaa upouuden ravintolan l'Espadon yhteistyössä lahjakkaan keittiömestarin Eugénie Béziatin kanssa. Ainutlaatuinen gastronominen kokemus odottaa sinua ylellisissä puitteissa, joista on näkymät hotellin Grand Jardiniin. [Lue lisää]

Mutta myös: Sushi Yoshinaga (Pariisi 2), Maison Dubois (Pariisi 8), Blanc (Pariisi 16) ja La Vieille Auberge (Villeneuve-le-Comte, Seine-et-Marne).

Michelin-opas esittelee jo kolmatta vuotta peräkkäin myös "Chef Mentor" -palkinnon, joka myönnetään kokille, joka on sitoutunut koulutukseen ja muuhun toimintaan. Viime vuonna palkinnon sai Michel Troisgros, Troisgros - Le bois sans feuilles -ravintolan (Ouches) keittiömestari. Tänä vuonna pokaalin saa Yannick Alléno.
Toinen kahdesta Michelin-sommelier-palkinnosta menee Xavier Thuizatille, joka onHôtel de Crillonin L'Ecrin-ravintolan sommelier - toinen menee Magali Delalexille Val-d'Isèressä sijaitsevan Barmes de l'Ours -hotellin sommelierille.
Michelin-opas paljasti viidettä vuotta peräkkäin myös 9 uutta vihreää tähteä, joista yksi Pariisissa, ja palkitsi ravintoloita, jotka noudattavat kestävää lähestymistapaa , sekä 8 ravintola- ja palatsikondiittoria, joista 2 pariisilaista, jotka ovat liittyneet Passion Dessert 2024-kampanjaan.
Kahden tähden osalta Michelin-opas 2024 on päättänyt palkita 8 ravintolaa, joista 3 Pariisissa:
Le Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour Eiffel Le Jules Verne, Frédéric Antonin gourmet-ravintola Eiffel-tornin päällä.
Tutustu Frédéric Antonin versioon Jules Vernestä! Kuukausia kestäneen odotuksen jälkeen Jules Verne avasi vihdoin ovensa uudelleen heinäkuun 2019 lopussa. Tilaisuuden kunniaksi Sortiraparis jakaa kokemuksen kanssasi, alusta loppuun, ilman suodatinta. [Lue lisää]
Maison Ruggieri (Pariisi 8), joka sai ensimmäisen tähtensä viime vuonna, ja L'Orangerie George V -palatsissa (Pariisi 8).
Muualla Ranskassa toisen tähden saaneet ravintolat ovat : La Maison Benoît Vidal (Annecy), Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes (Courchevel), Le Mas Les Eydins (Bonnieux), Les Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco) ja La Maison Kervarrec (Saint-Grégoire).

Lopuksi, viimeisenä kunnianosoituksena Michelin-opas 2024 on antanut 3 tähteä kahdelle ravintolalle, joista toinen sijaitsee Pariisissa ja jota me rakastamme kovasti:
Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin upea 2*-ravintola La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa.
Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin 2*-ravintola 5* La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa, kutsuu sinut gastronomiselle matkalle merten ja valtamerten yli. [Lue lisää]
Toinen ravintola, joka sai heti kolme tähteä, on La Table du Castellet (Le Castellet), kokki Fabien Ferrén ravintola, josta tulee vain 35-vuotiaana tämän arvostetun luokan nuorin kokki!
Hyödyllinen tieto
Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi