Été : quels fruits, légumes et herbes récolter dans les cueillettes d'Île de France ?

Que vous ayez la main verte ou non, les cueillettes mettent tout le monde d'accord : même les plus ingénus des jardiniers en herbe ont ici de quoi se transformer en véritables professionnels connaissant les fruits et légumes de saison. Pour cela, il suffit de suivre a la lettre (ou presque) les indications que l'on vous donne en cueillette, histoire de ne pas arracher tout le pied de courgettes lorsque vous en cueillez une et surtout, de ne pas abîmer les plantes en récoltant les précieux fruits et légumes du potager.

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En été, du 21 juin au 22 septembre 2023 cette année, le potager fait la part belle aux fruits et légumes colorés, avec les incontournables tomates de différentes variétés (cœur de bœuf, roma, noire de Crimée ...), parfaites en salade ou tarte, les fruits rouges acidulés (framboises, myrtilles, groseilles...) et tous les légumes dont l'on se sert habituellement pour cuisiner les ratatouilles : poivrons, courgettes, aubergines, etc. Pour réaliser vos propres confitures maison, manger des fruits et légumes frais et produits de chez vous, on ne peut que vous conseiller de vous rendre dans les cueillettes de la région pour récolter de quoi faire des conserves de légumes, des confitures maisons, gâteaux artisanaux, compotes, et même des soupes froides !

Cet été dans nos cueillettes franciliennes : 

Fruits 

• Cassis (juillet)
• Cerises (juin)
• Fraises (tout l'été)
• Framboises (mi-juin à mi-juillet puis mi-août)
• Groseilles (juin et juillet)
• Mûres (dès mi-août)
• Poires (dès fin août)
• Pommes (dès le mois d'août)
• Prunes (juillet et août)
• Rhubarbe (juin/juillet)

Légumes

• Ail (juillet/août)
• Asperges (juin)
• Aubergines (juin/juillet/août/septembre)
• Betteraves (juin/juillet/août/septembre)
• Bettes (juin/juillet/août/septembre)
• Carottes (tout l'été)
• Choux (juillet, septembre)
• Concombres (tout l'été)
• Cornichons (fin juillet à mi-août)
• Courges (dès fin juillet)
• Courgettes (tout l'été)
• Céleris (août/septembre)
• Echalotes (juillet/août/septembre)
• Epinards (juin/juillet/septembre)
• Haricots verts (juillet, août, septembre)
• Maïs doux (dès le mois d'août)
• Navets (juin et septembre)
• Oignons (tout l'été)
• Petits pois (juin et juillet)
• Poireaux (août, septembre)
• Poivrons (tout l'été)
• Pommes de terre (tout l'été)
• Radis (tout l'été)
• Salades (tout l'été)
• Tomates (toutes variétés confondues, tout l'été)

Plantes aromatiques 

• coriande, basilic, persil, menthe... (tout l'été)

Fleurs 

• Dahlias (juillet/août/septembre)
• Glaïeuls (dès la mi-juin et tout l'été)
• Lys (dès la mi-juin et tout l'été)
• Mufliers (ou "Gueules de loup", juillet, août, septembre)
• Oeillets et campanules (juin/juillet)
• Pivoines (juin)
• Reines marguerites (juillet et août)
• Roses (tout l'été)
• Zinnias (juillet et août)