La nouvelle collection chocolats x spiritueux d'Edwart Chocolatier

Si pour vous, l'accord chocolat-spiritueux se résume à la grimace que vous faites lorsque vous tombez malencontreusement sur un Mon Chéri dans un coffret de chocolats, alors oubliez cette mauvaise sensation et laissez le chocolatier Edwin Yansané, fondateur d'Edwart Chocolatier, vous faire découvrir de jolis accords chocolat et alcool dans son nouveau coffret gourmand. 

Intitulé Aqua Vitae et disponible dès le 6 juin dans les boutiques Edwart Marais et Concorde, ce coffret est un hommage à six spiritueux d’exception, fruit de longs mois de recherche d'équilibre et de subtilité. 

Grand passionné de spiritueux, Edwin Yansané cherchait depuis plusieurs années à accorder chocolat et alcool de qualité. Il vous dévoile aujourd'hui ses 6 recettes : 

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• Ganache au gin Copperhead « The Gibson Edition » et au chocolat Pure Plantation du Pérou. Notes herbacées, épicées, fruitées et citronnées.
• Ganache au cognac Delamain « Vesper » et au chocolat Pure Plantation de République Dominicaine. Notes fruitées (pruneaux), rondes et puissantes (fût de chêne).
• Ganache au whisky Glenfiddich « IPA » et au chocolat Pure Plantation de République Dominicaine. Notes rondes, fruitées et houblonnées.
• Ganache au whisky Ardbeg « Uigeadail » et au chocolat Pure Plantation de Papouasie-NouvelleGuinée. Notes terreuses, boisées, tourbées et épicées.
• Ganache au mezcal Del Maguey « Chichicapa » et au chocolat Pure Plantation du Venezuela. Notes terreuses, fleuries et fruitées.
• Ganache à la Chartreuse verte, à l’élixir de Chartreuse et au chocolat Pure Plantation de République Dominicaine. Notes chaudes et herbacées.

Toutes ces ganaches sont enrobées de chocolat noir Pure Plantation de Tanzanie.

Alors, prêt à sauter le pas des chocolats alcoolisés, sans préjugés ?