Il Cuoco Galante, hidangan Italia yang dapat diakses oleh semua kalangan

Tidak puas dengan menjelajahi Braisenville dan pulang dengan perasaan terpesona, kita kembali ke rue Condorcet, hanya beberapa langkah lagi, untuk mencicipi kelezatanIl Cuoco Galante, alamat kedua pemilik restoran Philippe Baranes. Kali ini, bukan bistronomi Prancis, tetapi masakan Italia yang halus dan lembut yang menyamai tetangganya dalam satu hal: keterjangkauan harga.

Seperti Braisenville, Il Cuoco Galante memiliki harga yang sesuai dengan semua anggaran, dengan dua menu makan siang, sekali lagi dengan harga €20 untuk hidangan pembuka/pemulaan atau hidangan utama/penghuci mulut, dan €24 untuk hidangan pembuka/pemulaan/penghuci mulut. Di dapur, chef Pasquale Laudani, yang pernah bekerja di Table du Lancaster dan Royal Monceau, menuangkan pencapaian terbaiknya di meja-meja mewah ini ke dalam kreasi yang menyehatkan dan juga menghibur.

Siapa sangka bisa menikmati hidangan Italia dengan harga yang begitu terjangkau? Harus dikatakan bahwaIl Cuoco Galante memenuhi semua syarat untuk sukses: semua pasta segar dan buatan sendiri, seperti makcheroni yang luar biasa dengan gorgonzola dan hazelnut; perpaduan resep bersejarah yang tidak berubah sejak abad ke-18 dan resep yang lebih kontemporer, seperti tagliata daging sapi dengan krim lada dan friggitelli serta gnocchi soba yang menakjubkan; dilengkapi denganantipasti yang sangat berbeda dengan bruschetta pada umumnya.

Tidak ada hidangan sederhana di sini, hanya makanan pembuka yang disiapkan seolah-olah itu adalah hidangan utama, dengan beberapa penemuan yang luar biasa: selama kunjungan kami, terong caponata rossa dalam tradisi Sisilia yang paling murni - dosis yang baik untuk dinikmati - serta burrata dari Puglia, dengan kaviar terong yang luar biasa dan saus asap.

• Baca juga
• Restoran Italia di Paris, alamat teratas kami
• Restoran Italia baru di Paris, alamat teratas kami
• Restoran Italia di Paris, alamat teratas kami

Anda dapat bersulang tanpa rasa bersalah, di bawah sinar matahari di teras, dengan anggur Italia kecil dari menu transalpine 100% (Grechetto yang lezat dari tahun 2019) sebelum beralih ke akhir menu yang manis: baba dengan limoncello dan amarena yang membuat Anda terengah-engah, dan mousse kelapa, sorbet melon, brunoise melon yang diasamkan, dan gel melati.

Tidak diragukan lagi, Italia sudah dekat.