Per il Refugee Food Festival 2024, 11 ristoranti di Parigi e dintorni affidano le loro cucine a chef rifugiati per presentare il meglio della cucina mondiale. Si tratta di una grande iniziativa per contribuire a cambiare il modo in cui le persone pensano alla condizione dei rifugiati, in programma dal 12 al 24 giugno 2024.
Per quindici giorni e per il nono anno consecutivo, 11 ristoranti di Parigi e dintorni prestano le loro cucine a cuochi rifugiati per il Refugee Food Festival 2024, sotto il patrocinio diAlessandra Montagne, chef di Nosso e Tempero a Parigi.
"La missione del Refugee Food Festival è quella di sensibilizzare, informare e promuovere i percorsi professionali e i talenti degli esuli, aiutare i rifugiati a trovare un impiego nel fragile settore della ristorazione e riunire le persone intorno alla tavola", affermano i principali stakeholder.
Dal 12 al 24 giugno 2024, in alcuni dei vostri ristoranti parigini preferiti, potrete assaggiare piatti provenienti da Siria, Algeria, Marocco, Sudan, Georgia, Africa occidentale e Afghanistan! In programma: tavole rotonde, laboratori di cucina, brunch festivi e menu a 4 mani per una festa di sapori d'altrove.
Diamo un'occhiata al programma dettagliato?
Programma del Refugee Food Festival 2024 :
- 12/06 a Nosso: cena gourmet palestinese-brasiliana, di Lulwa Elsarraj e Alessandra Montagne
- 14/06 a Le Petit Panisse: pranzo franco-afghano, di Waris Ahmad e Alberto Rebolledo
- 14/06 al Café Jaune (Saint-Ouen): Serata di festa con street-food franco-tibetano e DJ set, a cura di Tshering Kelsang e Alcidia Vulbeau
- 15/06 chez Plural (20° arrondissement): brunch di collaborazione ivoriana, pasticceria e caffè, di Aïcha Soumahoro e Lulwa Elsarraj
- 15/06 da Ernest (19° arrondissement): tavola rotonda su cibo e migrazione, seguita da una cena greco-ucraina, a cura di Olena Fedorishyna e Niki Kopcke
- 16/06 a La Résidence (12e arr.): brunch siriano, a cura di Doha Elkhaldy, Haitham Karajay e del team di cuochi dell'integrazione
- 19/06 allo Snack Bar Buttes (19° arrondissement): cena franco-siriana, a cura di Maha Achkar e Clément Vezat
- 21/06 presso La Tréso (Malakoff): Pranzo franco-gabonese, di Christian Océan Ayrault e Domitille Mounier
- 21/06 al Lago (11° arrondissement): cena gourmet franco-algerina, di Assia Zelbah e Chloé Charles
- 22/06 chez Hoba: giornata "Sport & cucina" organizzata in collaborazione con Kabubu. In programma: laboratorio di cucina, lezione di sport, laboratorio di affresco migratorio e mostra fotografica.
- 24/06 allo Chalet des Îles Daumesnil : serata conclusiva con cena di ispirazione ucraina e palestinese, a cura di Olena Fedorishyna, Lulwa Elsarraj, Ruba Khoury (Dirty Lemon) e Sugio Yamagushi.
Il Refugee Food Festival 2024 è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della buona tavola. Non dimenticate di prenotare direttamente sul sito del festival!
