La terrazza gourmet di Mariage Frères: cucina esotica del tè e pasticceria gourmet a Parigi

Le terrazze di Parigi sono in piena attività! Tutti si riversano nei luoghi più golosi della capitale per una deliziosa pausa al sole. E come è inevitabile a Parigi, ci sono sempre delle chicche da scoprire, e a volte sono le belle istituzioni a rivelare le grandi sorprese.

Gli amanti del tè conosceranno Mariage Frères, un vero e proprio punto di riferimento nel settore. Queste boutique senza tempo si trovano in ogni angolo della capitale. E come sanno gli addetti ai lavori, alcuni di questi scrigni nascondono intime sale da tè-ristoranti che si vorrebbero tenere per sé.

Ma il segreto non è più così ben custodito: Mariage Frères svela la sua terrazza non lontano da Place de l'Étoile, nel Faubourg Saint-Honoré, in attesa della riapertura delle altre sale da tè il 9 giugno. Mentre ci si gode il bel tempo della capitale, si può gustare un delizioso tè preparato alla perfezione da una delle centinaia di tè offerti, prima di assaporare le prelibatezze del menu à la carte.

Perché qui il tè non è solo una bevanda, ma i suoi delicati aromi vengono sublimati anche in cucina attraverso piatti raffinati e ricchi di sapore. Per far assaporare il gusto del viaggio ai parigini che hanno bisogno di una vacanza, questo raffinato indirizzo ha presentato un menu esotico con specialità provenienti dai quattro angoli del mondo rivisitate nello stile di Mariage Frères.

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Per quanto ci riguarda, siamo stati tentati dalle tre versioni di bao proposte nel menu. Si sceglie la ricetta - salmone affumicato, tataki di manzo o vegetariano- e il pane bao, disponibile al carbone vegetale, alla curcuma o al matcha. In tutti i casi, il risultato è un piatto colorato che delizia gli occhi e le papille gustative. Ciascuna di queste ricette presenta un equilibrio di sapori sapientemente studiato, con l'ottimo gusto dello zenzero nella versione di manzo e la cremosità dell'hummus di barbabietola nella versione vegetariana.

Ma se i piatti sono apprezzati dai buongustai, i dessert sono un vero successo per i golosi. A nostro avviso, Mariage Frères è senza dubbio una delle migliori pasticcerie di Parigi e le sue creazioni meritano di essere conosciute meglio. Durante l'anno, creazioni effimere a tema come il Sakura attirano gli intenditori.

Durante la nostra visita, abbiamo assaggiato un omaggio al Roland Garros, una leggera pallina da tennis trompe-l'oeil al rabarbaro. Una creazione che richiama il bel tempo e l'estate che si avvicina!