La stagione delle feste è ormai alle porte. Parigi scintilla di luci, incantando grandi e piccini in questo periodo incantato, sinonimo di convivialità, amore e condivisione. Le feste significano Natale, e Natale significa cibo delizioso! Sulle nostre tavole festive, c'è un protagonista immancabile che completa i dolci momenti trascorsi con i propri cari, ed è il tocco finale: il tronchetto diYule .
Se siete tra coloro che desiderano celebrare la ricorrenza regalando a chi vi circonda un'esperienza di degustazione eccezionale, ecco una creazione che potrebbe conquistare le papille gustative dei vostri cari e contribuire a rendere questo Natale ancora più magico e indimenticabile. All'Hôtel de Crillon, il leggendario palazzo parigino di Place de la Concorde, potrete scoprire un'originale reinterpretazione del ceppo di Yule. Quest'anno, il capo pasticcere del palazzo, Matthieu Carlin, ha collaborato con la designer Victoria Wilmotte per presentare una creazione moderna, grafica ed elegante dal sapore infantile.
Il tronchetto ricorda una catena montuosa innevata di ultra-design, e noi ne apprezziamo anche la praticità quando si tratta di tagliare. Mentre la grafica rende onore alle creazioni di Victoria Wilmotte, il tocco regressivo di Matthieu Carlin si riflette pienamente nei sapori di questo tronchetto contemporaneo. Infatti, ogni anno il pasticcere dell'Hôtel de Crillon riesce maliziosamente a svelare ricette che parlano direttamente ai nostri ricordi, suscitando al contempo una certa emozione e proponendo creazioni piuttosto leggere, poco dolci e rispettose dei sapori naturali. Ideali per completare un banchetto abbondante.
Quest'anno è la petit-suisse a occupare il posto d'onore, con una mousse ariosa e leggermente piccante. Questo fromage frais, che ci ha spesso accompagnato nei nostri piccoli tea party, si sposa qui con la vaniglia di Tahiti, che aggiunge la famosa nota dolce e confortante. La base è costituita da un biscotto Joconde con uno strato di caramello cremoso che enfatizza il lato regressivo senza sovrastare i sapori più delicati che compongono il tronchetto, con l'aggiunta di un croccante di riso soffiato per un tocco croccante e divertente che potrebbe sciogliere i cuori di grandi e piccini.
Ecco un altro dei trucchi del mestiere di Matthieu Carlin, che ci propone ricette di Natale in Natale che uniscono le età e le generazioni e ci aiutano a concentrarci su ciò che è più importante: l'amore e la condivisione. Ci vediamo raccontare i ricordi dei nostri teneri anni e forgiarne di ancora più belli.
Ma attenzione, questa è una creazione in edizione limitata! Al prezzo di 118 euro per 8 persone, è disponibile in pre-ordine dal 23 novembre 2023 su click&collet e sul sito dell'hotel per essere ritirata tra il 18 dicembre 2023 e il 2 gennaio 2024 presso la Pâtisserie Butterfly dell'Hôtel de Crillon (prenotare con 24 ore di anticipo).
Date e orari di apertura
Da 23 novembre 2023 a 2 gennaio 2024
Posizione
Albergo di Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Bûche 8 personnes: €118
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.rosewoodhotels.com
