サン・トゥアンのドック地区にあるファミリーレストラン「ル・ブルーム・カフェ

サン・トゥアン・シュル・セーヌのフリーダ・カーロ通りにあるこのカフェは、花の咲き乱れる正面、日当たりの良いテラス、広々とした店内が特徴的な、特に居心地の良い場所である。一日中人々が集まる場所として考案されたブルーム・カフェは 、地元のカフェという親しみやすいアイデンティティを保ちながら 、コンセプトを現代的にし、朝から夕方まで、あらゆる好みに対応するメニューを提供している。

コロンブ出身の ドウニアと イスマハネの姉妹は、2011年に地元で初めてのパン屋を始めた。「私たちはビジネスを始めたかったのです」とドゥニアは説明するが、2人ともパン／菓子製造のCAPを持っていなかった。イスマハネはすぐにCAPに入学し、優秀な成績で卒業し、名門フェランディ・スクールでフランス最高の職人たちと修業を積んだ。そして、コロンブで大流行しているパン屋と自家製ペストリーのプロジェクトが誕生した。以来、二人は新たな冒険に乗り出し、2021年にコロンブで最初のブルーム・カフェをオープンした。 このチェーンは現在 3店舗あり、最新の2店舗はサン・トゥアンと ボワ・コロンブにある。

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ドゥニアは、「イスマハネと一緒に、人々がいつでも食事やコーヒーを飲みに来たり、家で仕事をしたり、子供と出かけたりできる場所を作りたかったのです」と説明する！テレワーカーも 大歓迎。ノートパソコンを充電できるコンセントがたくさんあり、一日中 無料Wifiが使える。

メニューはすべて自家製。ハンバーガー用のパンも、 ペストリーや ヴィエノワズリーも 自家製だ。できるだけ地元の食材を使い、飲み物はナンテールで作られ、コーヒーはコロンブで焙煎される。早朝には、ブルームで 伝統的なクロワッサン・カフェ、朝食オプション（ホットドリンク、フルーツジュース、ペストリー）、ヨーグルト、グラノーラ、新鮮な赤い果物のボウル、またはオムレツ、スクランブルエッグなどをどうぞ。

遅起き派には、オランデーズ・ソースとスモーク・サーモンをたっぷりかけた エッグ・ベネディクト・トーストや、ビーツのフムス、フェタ、ゆで卵をのせたカラフルなワッフルに小さなサラダを添えた ピンク・ロザースなど、しょっぱさと神聖さがミックスされたブランチが おすすめだ。また、100％フランス産の肉をスパイシーなポテトと一緒に調理した素晴らしいハンバーガー（12.90ユーロから13.90ユーロ）を選ぶこともできる。もっとフレッシュなものがお望みなら、シーザー風やキヌア、アボカド、ひよこ豆などを使った大きなサラダもあります。

小さなお子様をその場で着替えさせることができる着替え台や、レストランが貸し出してくれる ハイチェア、小さなお子様を退屈させないための塗り絵など、ブルーム・カフェは 間違いなく家族連れや 特にお子様連れに優しいお店である。

パルク・デ・ドックで午後のひとときを過ごした後、おいしい軽食で一息つきたいなら、メニューには定番のホットドリンク（エスプレッソ、エロンゲート、抹茶ラテ、チャイラテ、ホットチョコレート、カプチーノなど）や、もっと爽やかなスムージー、自家製アイスティー、ソーダなどがある。

もちろん、イズマハネが毎朝作る絶品の自家製ペストリーを試さずに帰るのはお勧めできない！スニッカーズバーを彷彿とさせるブルームバーから、格別なマンゴーパッションチーズケーキ、パリブレスト、グルメケーキ（キャロットケーキ、ロッシェスタイルなど）まで、食欲をそそる美味しいスイーツが揃っている。

家族で、子供がいてもいなくても、テレワークのために来ても、友達とブランチを食べても、仕事の合間にちょっとランチを食べても。