ここ数年、 パリではピッツェリアが次々とオープンし、食通たちの間で「ローマ風ピッツァか、ナポリ風ピッツァか」という永遠の論争が繰り広げられている。2019年に2区に移転した後、9区にパリ2号店をオープンしたばかりの「メーカー」では、ピザはアメリカ式で食べられる！
メーカーを率いるのは、レストラン経営者一家の5代目である セバスチャン、アレクサンドル、ジュール・タウリンヤの3兄弟と、3人の共通の友人であるロマン・カブレだ。この4人のパートナーは、パリジャンにアメリカン・ピザを紹介したいという思いで結ばれている。驚くほど楕円形の薄くてクリスピーな生地は 、明らかに 自家製で、毎朝 その場で調理される。
メニューは、食材もピザの作り方もオリジナリティに溢れている。一方では、メーカーが考案した ターンキーレシピを公開している。メニューには全部で8種類のシグネチャー・レシピがあり、値段はすべて12.80ユーロ！
ベジタリアン向けの「ガーデン・オブ・ラブ」（ペストクリーム、モッツァレラチーズ、ブロッコリー、チェリートマト、茄子、アーティチョーク、ガーリッククリームチーズ、赤玉ねぎのピクルス、かぼちゃの種）、 100％チーズのチャーリー・ブラウン（クリーム、おろしモッツァレラ、ボタンマッシュルーム、ヤギのチーズ、ブルー・ドーヴェルニュ、レッド・チェダー、ガーリック・クリームチーズ、イチジク・バルサミコ、砂糖漬けトマト）、または いたずらなダラス・イエハ！(クリーム、モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、プルド・ポーク、レッド・チェダー、BBQソース、クリスピー・オニオン）。さらに、同じピザをハーフ＆ハーフにすることもできる！
しかし、メーカーの真の オリジナリティは、 オーダーメイドのピザにある！50種類近いタンパク質、野菜、チーズ、トッピングの中から理想のピザを作るのはあなた次第。そして、誰もが心ゆくまで堪能できるように、DIYピザも 12.80ユーロで用意されている！
自家製生地だけでなく、食材の調達に関しても、メーカーは可能な限り地元で調達している。自家製ソースにはサンマルツァーノ産トマト、ベースにはプーリア産フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、肉はニヴェルネーズ産ブーシェリー、ブルターニュ産プルドポーク、スモークダック・フィレ、アメリカ産ガーリック・クリームチーズなどだ。
要するに、このピッツェリアは、低価格とおいしい食材に惹かれた地元の労働者たちによって、ランチタイムにすでに利用されているのだ。一言アドバイス：ピッツァとケサディーヤをミックスしたピッツァディーヤは、ストリングチーズ、プルドポーク、ハラペーニョ、ピクルスのピクルスが入った、スパイシーでおいしい一品だ！
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