リュクサンブール公園からすぐのデリカテッセン「メシュガ

最近、パリの右岸にデリカテッセンが続々とオープンしている。そろそろ 左岸もそれに追随してもいい頃だ！ リュクサンブール公園のすぐ近くに、新しいデリ「メシュガ」がオープンしたのだ。

本場 ニューヨークのデリカテッセンのように、メシュガのメニューには アメリカの ストリートフードの 定番が並ぶ。メシュガの2人のオーナー、エドワード・トゥーレとアメリー・ヴァイルは、それぞれのやり方でサンドイッチを見直す ことにしたが、どれもベースは同じ、ほのかな甘みのある柔らかいブリオッシュロールのバンズだ。

メシュガのメニューには、8種類のデリカテッセンのレシピがある：

• ロブスターロールは、ロブスターの塊がトッピングされ、自家製タラゴンマヨネーズがかかっている。私たちのお気に入り！
• マグロのメルト：溶けたチェダーチーズ、オルティスのマグロ、自家製マヨネーズ、玉ねぎ、刻んだチャイブ、自家製コールスロー入り。
• エッグサラダは、崩したゆで卵に自家製柚子胡椒マヨネーズ、角切りのエシャロット、角切りのガーキン、チャイブを混ぜたもの。
• スモークサーモン：スモークサーモンのスライス、クリームチーズ、レモン、刻んだエシャロット、赤玉ねぎのピクルス、自家製マヨネーズ。
• チキン・シーザー：放し飼いチキンのロースト、自家製シーザー・ソースと昔ながらのマスタード・マヨネーズ、アンチョビとケッパーのブルーノワーズ、アイスバーグ・レタス、フライド・オニオン。
• ホットドッグは、ニューヨーク・アシュケナージのホットドッグの純粋な伝統を受け継ぎ、ウィル・スモーク・ミートのソーセージ、ザワークラウト、フライド・オニオンをトッピング。
• グリルチーズはレシピが秘密！

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もちろん、これらのボリューム満点のサンドイッチには、自家製のコールスローや、アシュケナージ料理の定番であるジャガイモ、卵、小麦粉で作った黄金色のパテ、 ラテボールが添えられている。

さあ、あなたもデリに出かけてみませんか？