11区にある素晴らしいタイ料理レストラン＆カクテルバー「Qバー

新鮮な食材を使った自家製料理が自慢のタイ料理レストラン、Qバーをご紹介します。エキゾチックなカクテル、素晴らしいパッタイ、風味豊かな絶品料理が、可愛らしくユニークな空間でお客様をお待ちしています。

ペール・ラシェーズ墓地のすぐ近くに位置するQバーは、2006年以来、タイ料理を中心としたエキゾチックな料理で人々を楽しませてきた。開店当時は、パリ初のタイ料理ビストロだった。当時、パリにはすでに数軒のタイ料理レストランがあったが、バーを併設した店はなかった。タイ・バンコクで修業を積んだシェフ、アレクシスは、群衆に差をつけるため、微笑みの国の味を楽しめるバーにすることを決めた。

なぜQバーなのか？単純に、タイで最も美しい書道文字だからです。タイでは多くの場所、ホテル、レストランの名前にこの文字が使われているとアレクシスは言う。だから、自分の店の名前を決めるとき、彼は自然にこの文字にも目を向けた。

到着すると、中央の大きなバーが左右に斜めに部屋を提供しているのを発見する。他では見られないユニークな内装に魅了されることだろう。部屋のいたるところに、アレクシスがアンバサダーを務めるアーティスト、コラコット・アロムディーの作品が飾られている。

コラコット・アロムディーは、伝統工芸を現代的な芸術作品へと昇華させたタイのデザイナーである。ペッチャブリーの漁村に生まれた彼は、幼い頃から祖父から学んだ竹や麻を結ぶ技術に影響を受けた。美術と応用芸術を学んだ後、2006年にスタジオ「コラコット」を設立し、繊細さで知られる彫刻、ランプ、装飾品を制作している。

地元の村人、特に女性を雇用して訓練することで、彼の会社は地域社会の生活向上に大きく貢献している。彼の作品は現在、アジアのプライベートスペースや主要ホテルを飾り、タイ文化のエッセンスを現代デザインに取り入れている。彼は現在、エルメスなどの大手ブランドとも仕事をしている。つまり、周囲に溶け込むように作られた竹細工の造形に魅了されずにはいられないということだ。

あなたのお皿には何が載っていますか？Qバーのほとんどの料理には、タマリンドというピリッとした果実が使われ、料理に風味を添えている。また、さまざまな種類の唐辛子と 生姜を使うのも特徴で、自家製のペーストを乳鉢と乳棒で砕き、それぞれのカレーに独特の風味を与えている。中でもココナッツミルクを使ったグリーンカレーは有名だ。そしてもちろん、フランスのそれとはまったく異なるタイバジルもある。このバジルは生でも加熱調理してもよいが、ソテーするとその威力を発揮する。

メニューはアラカルト：

何を食べようか迷っているときに最適で、いくつかの料理を試すことができる。ケバブのマリネ、卵焼き、サモサ、タイ風サラダなど、すべて自家製ソースでいただく。

牛の切り身を蜂蜜に漬け込んだ典型的なタイ料理「タイガーの涙」も大好きだ。そして、オムレツのドームの下に麺が隠れている有名なパッタイ。海老入りのグリーンカレーは新鮮なココナッツで提供され、玉ねぎとタマリンド入りの牛肉のソテーは熱い皿の上でまだ湯気を立てている。

魚好きはタイ風スズキに、アヒル好きは美味しいタマリンド・ヴァージョンに、ベジタリアンは野菜中華鍋に誘惑されるだろう。ボリュームたっぷりのタイ米料理もお見逃しなく。

最後にデザートは、もち米入りのマンゴー・ディライトと、バナナの葉の箱に入ったココナッツ・バイツ。

Qバーではもちろん食事もできるが、午前11時以降、二次会や夜も飲むことができる。ビールやワインだけでなく、ノンアルコールカクテルや モクテルも充実している。ラム、パイナップルジュース、オルギートシロップ、フレッシュココナッツジュースを使ったQバーは、ココナッツの中に入れて提供される。バンコク・スリングは、ウォッカ、ライチ・リキュール、バナナ・ネクター、オレンジ・ジュース、パイナップル・ジュースをブレンドした、ほんのり甘いカクテル。マンゴー・マルガリータは、テキーラ、マンゴー・ネクター、サトウキビ糖、レモン・ジュースを合わせ、伝統的なマルガリータをフルーティーにアレンジしている。素敵な一皿と合わせてシェアすれば、友人と、あるいはデュオで楽しむ最高のアペリティフになる。