시아오 루: 파리 3구에 위치한 초호화 휠 케이크 컨셉의 레스토랑

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게시자 Caroline de Sortiraparis · 사진 출처 Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2022년5월18일오후03시49
여행으로 초대하는 새로운 맛을 찾고 계신가요? 파리 3구에서 유명한 대만식 케이크인 휠 케이크를 콘셉트로 한 차오루와 고메 콘셉트를 만나보세요!

몇 년 전부터 길거리 음식의 세계가 수도의 거리를 침범하고 있으며, 매번 여행의 초대를 받고 있습니다. 일본 산도부터 이탈리아 스키아치아테 , 스매시 버거부터 폭신폭신한 팬케이크까지... 때로는 선택이 어려울 때가 있습니다. 그리고 수도의 네 구석에 새로운 요리 특산품이 도착하고 있기 때문에 훨씬 더 어려울 것입니다. 그중에는? 케이크. 대만 길거리 음식의 상징적인 디저트인 이 케이크는 대만에서 간식 시간에 많은 학생들이 즐겨 먹습니다.

파리에는 이 특산품을 맛볼 수 있는 곳이 몇 군데 있지만 우리 입맛에는 아직 너무 적습니다. 가장 최근에 오픈한 곳은? 2022년 3월에 오픈한 차오루(Ciao Roue)입니다. 대만 출신인 차오는 자신의 꿈을 이루기 위해 용기를 내어 직업을 바꾼 사람 중 한 명입니다. 낭트의 오덴시아에서 공부하고 헤드헌터로 경험을 쌓은 후, 재정적으로 여유가 있었지만 이 분야를 떠나기로 결심했습니다. 고국으로 돌아가고 싶다는 생각이 잠시 스쳐지나갔지만, 차오는 결국 대만의 또 다른 주소지인 라이제에서 멀지 않은 3구 몽모랑시 거리에 작고 친근한 가게를 열어 프랑스, 특히 파리에 대만 문화를 전파하기로 결심했습니다.

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이곳에서 차오는 프랑스에서는 아직 잘 알려지지 않은 대만 디저트인 휠 케이크, 즉 일본에서 유래한 이마가와야키를 통해 호기심 많은 사람들에게 모국의 문화를 소개합니다. 차오가 말했듯이 대만은 오랜 기간 일본의 지배를 받았기 때문에 일본 문화가 많이 남아 있습니다.

구체적으로 휠 케이크는 팬케이크와 비슷한 반죽을 가진 둥근 디저트입니다. 각 휠 케이크는 주로 달콤하지만 고소한 맛으로 원하는 하나 이상의 맛으로 채워져 있습니다.

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차오는 자신의 가게에서 예쁜 장식 (목수 친구의 도움을 받은 원목 가구, 사촌의 캘리그라피, 가족으로부터 물려받은 아이들 물건)부터 메뉴, 그리고 그날 아침 반죽을 만드는 유명한 휠 케이크 제작에 이르기까지 모든 것을 생각했습니다. 차오루에는 현재 8가지 이상의 달콤한 레시피와 4가지 이상의 짭짤한 레시피를 제공합니다.

단팥을 넣은 팥빙수 케이크는 필수 메뉴이지만, 녹차 팥빙수 케이크와 흑임자 팥빙수 케이크도 매우 인기가 많으며 강력 추천합니다! 속은 부드럽고 겉은 바삭한 이 케이크는 몇 입만 먹어도 입가에 만족스러운 미소가 떠나지 않습니다. 정말 맛있어요!

맛있는 휠 케이크는 크렘 파티시에, 타로 페이스트, 절인 순무 또는 햄과 치즈를 곁들여 먹을 수도 있고 테이크아웃으로 판매하기도 합니다. 앞으로 차오는 커스터드와 유자를 곁들인 휠 케이크 등 계절에 따라 깜짝 놀랄 만한 맛을 선보일 계획입니다.

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특수 틀에서 약 7분간 구워지는 이 휠 케이크를 맛보기 위해 기다리는 동안 차오가 유명한 휠 케이크 마킹(케이크가 베이킹 트레이에 조립된 후 각 맛을 구분할 수 있는 기술)을 하는 모습을 볼 수 있습니다.

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맛있는 달콤하거나 짭짤한 디저트는 칸차 티의 일본 차 또는 대만 차를 곁들여 더욱 풍성한 맛을 경험할 수 있습니다.

그리고 큰 성공을 거두었습니다! 호기심 많은 초보자부터 대만에서의 시간이나 어린 시절을 떠올리게 하는 맛을 찾는 사람까지 많은 고객이 차오루에의 휠 케이크를 맛보고 싶어 합니다. 거절할 수 없는 여행의 초대장이자 진심으로 추천하는 메뉴입니다!

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2022년5월17일

× 대략적인 영업 시간: 영업 시간을 확인하려면 해당 시설에 문의하세요.

    위치

    3 Rue de Montmorency
    75003 Paris 3

    요금
    Wheel cake - garniture classique: €4
    Wheel cake - garniture premium: €4.2
    Wheel cake - garniture salée: €4.5

    공식 사이트
    www.instagram.com

    추가 정보
    목요일부터 일요일까지 오후 1시부터 오후 7시까지 영업합니다.

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