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L'ecole Alain Ducasse

Publié le 4 avril 2011 Par My B.
atelier alain ducasse

Infos pratiques


64 rue du Ranelagh
75006 Paris 6

La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible. Un bon plat de bistrot, un brunch, une cocotte de légumes, la confection du pain ou un financier aux framboises sont au menu pour être enseignés par des chefs passionnés, formés dans les restaurants du Chef.

L'Ecole Alain Ducasse c'est : « Cuisine de tradition » pour des plats conviviaux. Toutes les envies se côtoient dans un lieu chaleureux et convivial, imaginé par Pierre-Yves Rochon, dédié à tous les « toqués de cuisine ».

Les cours, proposés en 2 niveaux, se déclinent autour de 9 thèmes en cuisine et pâtisserie, et 5 thèmes pour les dégustations oenologiques.


L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L'Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d'efficacité et de
convivialité. Elle est composée de 4 cuisines-ateliers équipées par Miele et Perene, d'une cave à vin, d'une salle de réunion, d'une boutique, le tout s'articulant autour d'un patio qui offre une luminosité sans pareille.



A l'Ecole d'Alain Ducasse, on y assure aussi bien des cours débutants que des cours de haute cuisine. Quel que soit le niveau, comptez une demi-journée ou une soirée de cours.



Le déroulement du cours :

L'accueil est très agréable. 4 cuisines professionnelles sont à la disposition des élèves, plus ou moins grandes selon la taille du groupe. Vous disposez d'un grand choix de cours. Les produits sont frais et de qualités. Chaque étape est expliquée et les gestes montrés. Les chefs sont très pédagogues, patients et sympathiques et vous enseignent leur savoir-faire. Les recettes proposées sont techniques ou pas selon le niveau, mais toujours originales. Le chef est ouvert et répond à
toutes les questions.
Le cours se termine par une dégustation conviviale.


Les plus de ces ateliers :

Un cadre prestigieux
Des cuisines suréquipées
Des cours dispensés par de grands chefs
Une équipe pédagogue et sympathique
Accessible à tous

Côté tarif, comptez de 165€ à 205€ pour les demi-journées et soirée et 280€ à 330€ pour la journée, selon les produits.

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