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Village de chefs paris 2011

Publié le 10 août 2011 Par Elodie D.
village de chefs, paris, 2011, chefs des 5 continents, espace mobalpa, école grégoire ferrandi

Infos pratiques


(en face de la Gare de Lyon)
75012 Paris 12

Village de Chefs Paris 2011 est le rendez-vous annuel qui regroupe les chefs cuisiniers et pâtissiers, ambassadeurs de notre gastronomie nationale dans les 5 continents. Chefs de renom parfois méconnus en France, ceux-ci vous donne rendez-vous les 5 et 6 octobre prochain pour partager avec vous leurs aventures, leur passion, leurs expériences et les cultures culinaires de leurs différents pays d'accueil. Du 4 au 6 octobre 2011 à Paris, 27 chefs cuisiniers et pâtissiers venus d’Asie, des Amériques, d’Océanie, d’Europe et d’Afrique seront à Paris pour rencontrer les professionnels, le grand public et la presse sur trois journées de manifestations.

Village de Chefs Paris 2011 est un événement inédit, prestigieux et convivial. Organisé par l'Ecole Ferrandi et l'Espace Mobalpa, cet événement est l'occasion de vous faire découvrir ces chefs français et francophones qui font rayonner la gastronomie française dans les deux hémisphères dans le respect de leur pays d'accueil. Au programme de ces 3 jours : conférences, démonstrations en cuisine et en salle, moments de partage et d'échange, ateliers culinaires et soirée de gala.Vous avez demandé le programme ? Alors suivez le guide :Mardi 4 Octobre : Ecole Grégoire FerrandiLes chefs du Village vont travailler sur toute la journée avec les futurs cuisiniers, pâtissiers, avec les futurs managers de salle et sommeliers et des enseignants. Les chefs du Village interviendront, au total, auprès de plus de deux cents élèves et d'enseignants.Mercredi 5 et jeudi 6 octobre: Ateliers de démonstrations grand public à l'Espace Mobalpa6 ateliers démonstrations réalisés par les chefs attendent le public pendant 2 jours :Mexique, Chine, Texas, Cambodge, République Dominicaine et Vietnam.Ces ateliers sont gratuits mais sur réservation.Soirée de gala du Jeudi 6 octobrePréparation de la soirée VIP avec comme invités, les représentants des Ambassades des pays d'accueil respectifs des chefs, la presse, professionnelle et grand public, française et internationale, les partenaires et leurs invités, des chefs amis...Une dizaine de postes dégustation (dont un sur les cocktails) sont prévus par pays, exemple, le Japon, le Vietnam, l'Amérique North & South, le Mexique, le Maroc, la Belgique...Des élèves de l'Ecole Grégoire Ferrandi seront présents pour accompagner les chefs en cuisine et pour le service.Mais Village de Chefs, c'est avant tout un magazine sur internet. Un moyen privilégié, mis en place par Marie Anne Page, journaliste, pour donner aux chefs basés sur tous les continents, l'occasion de s'exprimer, partager leurs expériences, faire découvrir les cultures culinaires et les produits de leurs différents pays et régions.Il émane de l'association « Le Club des Chefs des deux Hémisphères » regroupant 28 professionnels français et francophones sur 15 pays : USA, Vietnam, Canada, Japon, Chine, Australie, Bali, Pays Bas, Espagne, Mexique, République Dominicaine, Afrique du Sud, Maroc, Belgique et Thaïlande.Informations pratiques :Site officiel : Village de ChefsOuvert au public les 5 et 6 octobre 2011Ateliers gratuits sur réservation

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