Jei yra vienas klasikinis prancūziškas patiekalas, kuriam sunku atsispirti daugeliui gurmanų, tai paštetas "Pâté en croûte", kuris jau kelerius metus grįžta ne tik į prancūziškų restoranų Paryžiuje meniu, bet ir į paryžiečių bei atvykstančių turistų, norinčių paragauti šio prancūzų gastronomijos ramsčio, širdis.
Pripažinkime, kai meniu pamatome žodį "pâté en croûte ", mums taip pat sunku atsispirti šauksmui, kurį kelia orkaitėje iškeptas pyragas, ką tik susigėrusi želė, subtiliai sujungianti visus elementus, ir lavina viduje kruopščiai išdėliotos mėsos su pistacijomis ar foie gras arba be jų.
Žinoma, kiekvienas restoranas ir kiekvienas šefas turi savo pašteto en croûte viziją ir receptą, o kai reikia aptarti receptą, dauguma mieliau jį paslepia. Ir ne veltui: gaminti pyragą yra menas, reikalaujantis įgūdžių, išradingumo ir vikrumo.
Norite nedelsiant suvalgyti gerą gabalėlį pâté en croûte? Taigi štai geriausi adresai ir restoranai Paryžiuje , kuriuose privalote paragauti plikyto auksinio pyrago!
Ar esate pasiruošę juos visus paragauti?
