Craft breweries en microbreweries in Parijs, onze topadressen voor bierliefhebbers

Het is al meer dan 10 jaar geleden dat ambachtelijk bier weer voet aan de grond kreeg. De groeiende belangstelling voor ambachtelijk bier heeft geleid tot de opening van een groot aantal brouwerijen en microbrouwerijen in Frankrijk, en de regioIle-de-France is geen uitzondering. De regio I le-de-France telt meer dan honderd microbrouwerijen!

De geschiedenis van bier in Frankrijk gaat terug tot de 7e eeuw. Koning Dagobert stichtte het eerste klooster om cervoise te maken en bracht de brouwers samen in een gilde om een handvest op te stellen voor het brouwen van bier. De kunst van het brouwen werd toen toevertrouwd aan de monniken. In de 13e eeuw begon het brouwen vanuit de kloosters op te komen en Saint-Louis stelde in 1268 de eerste statuten op voor het Parijse brouwersgilde. In 1489 werd de term'bier' aangenomen door de meesterbrouwers, ter vervanging van het woord 'cervoise'.

500 jaar later maakt het Parijse ambachtelijke bier een comeback, met Parijzenaars die nu graag lokaal en verantwoord consumeren. Ontdek deze Parijse brouwerijen en microbrouwerijen die hun producten ter plekke brouwen en verkopen! Sommige bieden proeverijen en workshops om je te leren hoe je je eigen bier brouwt, terwijl andere rondleidingen door het pand organiseren, zodat je meer te weten komt over dit heerlijke sop!