De Koreaanse keuken is al vele jaren in Parijs, tot grote vreugde van liefhebbers van de wereldkeuken en de Aziatische keuken in het bijzonder. De ster van de Koreaanse keuken, de Koreaanse barbecue, is een waar fenomeen geworden dat fijnproevers echte momenten biedt om met de hele tafel te delen.
Aan tafel brengen de koks alle rauwe ingrediënten die nodig zijn om dit troostrijke gerecht te bereiden, en vervolgens laat je het vlees en de groenten naar believen garen op de elektrische barbecue in het midden van de tafel!
Bibimbap, bossam, japchae, jjamppong, gebakken kip en bulgogi zijn allemaal smakelijke, verfijnde en evenwichtige gerechten dankzij de gemarineerde groenten die ze bevatten. Ze worden allemaal vergezeld door banchan, de traditionele kleine borden met koude gerechten, zoals lotuswortels, ingemaakte radijsjes en een kom witte rijst, en niet te vergeten de onvermijdelijke kimchi, de pittige gefermenteerde kool die de basis vormt van elke goede Koreaanse maaltijd.
De andere ster van de Koreaanse keuken is zonder twijfel bibimbap, een gerecht geserveerd in een hete kom, waarin groenten, vlees en ei een basis van kleverige rijst bedekken - het voedzame gerecht bij uitstek! Maar als bibimbap populair is in Frankrijk, is het bossam dat het wint in Zuid-Korea: gekookt varkensvlees in dunne reepjes gesneden, gegeten met kimchi, gewikkeld in een blaadje sla of geblancheerde kool.
Recentelijk hebben dakgalbis en andere konjichus het web overgenomen. Deze vloeiende kaasgerechten zullen je zeker overtuigen. Sommigen zeggen misschien dat het niet Koreaans is, maar dat is het wel. Er is een liefdesrelatie tussen kaas en Korea sinds een Belgische immigrant rond 1967 besloot kaas te importeren en lokaal te produceren.
Als dit alles je aan het watertanden heeft gemaakt, bekijk dan onze top Koreaanse restaurants in Parijs!
Aziatische restaurants in Parijs, onze topadressen
Op zoek naar een goed Aziatisch restaurant in Parijs? Hier zijn de beste adressen voor Chinese, Japanse, Koreaanse, Thaise, Vietnamese en zelfs Indonesische restaurants! [Lees verder]
Je bent in voor een echte culinaire traktatie!
Aziatische restaurants in Parijs, onze topadressen
