Hotel Florida, som nettopp har åpnet på den travle Boulevard Malesherbes, ønsker reisende fra hele verden velkommen til sine 7 etasjer og 39 rom og suiter. Og for å imøtekomme både dem og tilreisende parisere åpner hotellet restauranten Nepita, med en meny designet av kokken Amandine Chaignot.
Restauranten har et praktfullt gulv med geometriske mønstre og innslag av art deco her og der, og har en innbydende og koselig atmosfære. Restauranten er åpen for frokost, middag, te og cocktails, og har det meste.
Til lunsj tilbyr Nepita flere rimelige (for området) menyer. Du må regne med å betale € 36 for forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, € 45 for forrett/hovedrett/dessert og til og med en småbarnsmeny til € 22. Men de som har bedre tid, kan også velge oppdagelsesmenyen (€ 70), som er tilgjengelig til lunsj og middag. I helgene tilbyr restauranten også en familiebrunsj (€ 43), kun på søndager, med tallerkener til deling.
Men tilbake til det vi er interessert i: lunsj. På denne adressen, som har fått navnet sitt fra en aromatisk mynteurt fra Korsikas maquis, presenterer kjøkkensjef Amandine Chaignot noen av sine signaturretter som allerede har vist seg å holde mål på de andre adressene hennes(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), i tillegg til noen nye kreasjoner.
Menyen er en ode til Middelhavet og dets utvalgte produkter, som den delizioso agnolotti med søtløk og grillet blekksprut (€13), polpette av gris med salvie og sauetomme (€13) og rød multe og blekksprut med blekksaus og chorizo (€27), akkompagnert av sesongens første squash (endelig!).
Fjærkreet med rabarbrasaus og pommes grenaille (€ 24) etterlater oss litt mer skeptiske, for etter vår mening hadde det vakre dyret hatt godt av litt mer gyllen farge i pannen. Men dagens dessert, en smøraktig palet breton toppet med bananer og kremfløte, gjør opp for vår generelle oppfatning.
Mens vinkartet er velassortert, med et utvalg av naturlige og biodynamiske viner (men ikke bare), var det cocktailmenyen som fristet oss mest med sine originale kreasjoner, som cocktailen L'Americ' (valnøttlikør, rød vermut, Campari, grapefruktbitter, musserende vann; €15) og cocktailen Dolce Dolce, i stil med en Spritz (Aperol, aprikos, rosmarin, naturlig musserende vin, rosa salt; €15).
En vakker bistronomisk adresse som allerede har fått oss til å drømme om ferie.
Plass
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Offisiell side
www.hotelfloridaparis.com
