Nemesis, den libanesisk-inspirerte kebabbutikken

Nemesis er den nye kebabbutikken i det 18. arrondissementet. Nemesis, som er skapt av Karl Nehmé, åpnet i 122 rue Caulaincourt i oktober 2023. Restauranten har to andre adresser, en annen Nemesis-restaurant i 17. arrondissement og Four libanais, som tilbyr både smørbrød og libanesisk pizza.

Restaurantens inngangsparti er enkelt, men effektivt, med et retropreg. Den lille terrassen er det perfekte stedet å sette seg ned når som helst på dagen og spise smørbrødet mens du ser på det travle livet i Rue Caulaincourt. Restauranten har også noen få bord inne, der du kan se kokkene tilberede smørbrødene dine rett foran øynene dine.

Menyen starter med mezzes, etterfulgt av smørbrød med eller uten tilbehør. Vi starter måltidet med hjemmelagde falafler, knasende sprø utenpå og myke inni. Deretter prøver vi den hjemmelagde auberginekaviaren (du kan velge mellom to størrelser), ledsaget av hjemmebakt libanesisk brød, skåret i svært tynne skiver og perfekt til å dyppe i auberginekaviaren.

Måltidet fortsetter med smørbrød. Vi velger Némésis Kebab, et spidstekt smørbrød med hjemmelaget kalv og kalkun, et utvalg av salat, tomater, løk og et utvalg av hjemmelaget saus, omgitt av libanesisk brød. De tre hjemmelagde sausene har ulike smaker: En lett krydret rød majones, en hvit yoghurtsaus og en grønn persillesaus.

På menyen står også Nemesis Sharwarma-kylling, en libanesisk kultsandwich, med salat, syltede libanesiske agurker og hjemmelaget hvitløkskrem. Det siste alternativet er Nemesis falafel, med falafel, tomater, syltede libanesiske agurker, fersk mynte og persille, og en tahinisaus (en sesamfrøsaus). Til sandwichen kan du få pommes frites for 3 euro ekstra, og pommes frites + en drink for 4 euro ekstra.

• Les også
• Maison Sibon, det libanesiske konditoriet som er både kafé, tesalong og iskrembar.
• Maison Hallab, et konditori med libanesiske herligheter fra Midtøsten, på La Défense (92).
• Libanesiske restauranter i Paris, våre beste adresser

Nemesis-kebaben er ganske fyldig, og smaken varierer veldig avhengig av hvilken saus du velger. Kjøttet er veldig godt og ikke for fett. Når de tilbereder sandwichen din, rister de den igjen til slutt, og dette gir litt knas til brødet, blandet med mørheten i kjøttet. Når det gjelder shawarmaen, er den heller ikke her veldig fet og inneholder ingen overflødige ingredienser. Den libanesiske sylteagurken knaser godt sammen med den marinerte kyllingen og hvitløkskremen. Et virkelig godt libanesisk smørbrød. Pommes fritesen er veldig godt tilberedt, og det merkes at den er hjemmelaget. Vi anbefaler å be om sauser til å dyppe chipsen i!

Vi avslutter med en dessert, selv om vi ikke er særlig sultne lenger, en libanesisk flan. Den er smaksatt med kardemomme og dekket med et tynt lag honning og pistasj. En tilsynelatende fyldig dessert, men faktisk ganske lett som avslutning på måltidet.

Nemesis finner du på 122 rue Caulaincourt i det 18. arrondissementet i Paris .