Po otwarciu dwóch konceptów w Samaritaine, Dalloyau nie przestaje nas zaskakiwać tej jesieni. Słynna sieć otworzyła właśnie restaurację na stacji Saint-Lazare, tuż przy kładce Eugénie. Jeśli jesteś ciekawy, ta kładka, prawdziwy klejnot francuskiej architektury, jest również znana jako Passerelle de l'Impératrice. Dlaczego? Po prostu dlatego, że ta kładka, która łączy stację bezpośrednio z hotelem Hilton, umożliwiła młodej cesarzowej podróżowanie incognito.
Dziś kładka Eugénie jest domem dla nowej restauracji Dalloyau. Ta jasna restauracja o powierzchni 200 m2 jest otwarta od 6 rano do 23 wieczorem, obsługując zarówno turystów, jak i paryżan, od śniadania po kolację, lunch i podwieczorek.
Aby skusić kubki smakowe smakoszy, słynny francuski dom gastronomiczny zdecydował się wezwać byłego Top Chefa 2020 , którego uśmiech zrobił prawdziwe wrażenie na wiernych widzach programu. Justine Piluso została mianowana szefową kuchniDalloyau, przejmując odpowiedzialność za Dalloyau Faubourg i Dalloyau Saint-Lazare.
Na naszych talerzach znajdziesz smaczne przepisy stworzone w 70% zeskładników pochodzących z Île-de-France, takich jak piżmo piżmowe z musztardą Meaux, doskonałe jajko z grzybami paryskimi lub makrela i dziewica z wiśniami Montmorency...
W menu 4 przystawki, w tym jedna wegańska, 6 dań głównych i cała masa deserów! Ze swojej strony najpierw skusiliśmy się na idealne jajko z pieczonymi pieczarkami, szpinakiem, tatarem i emulsją z wodorostów oraz kremem sezamowo-sojowym.
Spodobała nam się również przystawka z wędzonego plamiaka, faszerowanych porów, ziołowej śmietany, chili i żółtej cytryny; doskonale zaprezentowane danie z odpowiednimi smakami.
Na danie główne polecamy obfity talerzarancini ze świeżymi ziołami, z serem coulommiers w sercu, w towarzystwie kremu z grzybów i rukwi wodnej. Alternatywą jest confit wołowy w grillowanym krążku, wzbogacony kilkoma kawałkami glazurowanej marchewki i purée, nie zapominając o mięcie, kminku i pysznym sosie.
Jeśli po tym wszystkim nadal odczuwasz głód słodyczy, nie panikuj, restauracja Dalloyau Saint-Lazare ma wszystko, czego potrzebujesz, dzięki niezapomnianym deserom Jérémy'ego Del Val, francuskiego mistrza deserów i szefa cukierni. Opera, cytrynowy tort bezowy, czekoladowa eklerka, szachownica, nie zapominając o lodach i sorbetach... każdy znajdzie coś dla siebie. Najtrudniejszą częścią będzie wybór!
Do tych różnych dań restauracja oferuje wybór win na kieliszki lub butelki, a także smaczne koktajle, takie jak "Le Louis " (Italicus, sok z limonki, sok grejpfrutowy) lub charakterystyczny koktajl "L'Eugénie " (Italicus, lemoniada różana, sake).
Czy chciałbyś odkryć bardzo przyjemne otoczenie restauracji Dalloyau w Saint-Lazare i wypróbować niektóre z pysznych przepisów Justine Piluso?
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Ceny
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Więcej informacji
2 piętro dworca Saint-Lazare, Passerelle Eugénie Otwarte od 6 rano do północy
