Restauracja Micho Juliena Sebbaga zaprezentowana na zdjęciach i wideo

< >
Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 8 grudzień 2022 o 09:16
Restauracja Micho już otwarta! Julien Sebbag powraca ze swoimi kanapkami dla smakoszy, a także kilkoma pysznymi nowymi daniami, które można teraz znaleźć w jego bistro street food w 1. dzielnicy Paryża. Pokochasz chleb brioche i ultra-wyśmienite przepisy!

Ultra-wyśmienite i pyszne kanapki Juliena Sebbaga, które tak bardzo podobały się w zeszłym roku w formacie na wynos, powracają w tym roku i można je ponownie odkryć pod nowym adresem street food o nazwie"Micho", przy 48 rue Richelieu w 1. dzielnicy Pary ża.

Julien Sebbag jest już znany ze swoich restauracji Tortuga i Créatures, które zachwycają nas w miesiącach letnich na dachu Galeries Lafayette lub Forest w Musée d'Art Moderne. Młody szef kuchni, samouk, oferuje nam kuchnię z wpływami śródziemnomorskimi, w której na pierwszy plan wysuwają się rośliny i przyprawy.

Restauracja Micho by Julien Sebbag na wideo:

W zeszłym roku, kiedy zamknięcie było na porządku dziennym, a restauracje wewnątrz były w zastoju, Julien Sebbag wprowadził Micho, koncepcję kanapek dostarczanych z kuchni Fontaine Gaillan, która okazała się hitem. Trzeba przyznać, że kanapki te nie mają ze sobą nic wspólnego. Są one przygotowywane z hallahs lub challah, super miękkich żydowskich chlebów, które przypominają brioszki. Następnie wypełnia się je obfitymi nadzieniami, które zostały obrobione i ugotowane.

W tym nowym lokalu Micho kanapki są przygotowywane przez piekarnię Mamiche, którą uwielbiamy i która dostarcza je do restauracji każdego ranka. W restauracji znajduje się wiele miejsc siedzących, od lad, przez duże stoliki rodzinne, po stoliki dla dwóch osób.

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Dla przypomnienia, Micho to pseudonim nadany mu przez przyjaciół i rodzinę. Była to również mała gra słów szefa kuchni, który ostrzegł nas, że kanapki, które są przygotowywane na gorąco, dotrą do nas "na wpół ciepłe".

Pozostaje więc pytanie, co będzie na kolację?

W menu:

Micho, la sandwicherie de folie de Julien Sebbag - menu - carte Micho, la sandwicherie de folie de Julien Sebbag - menu - carte Micho, la sandwicherie de folie de Julien Sebbag - menu - carte Micho, la sandwicherie de folie de Julien Sebbag - menu - carte

Odkrywamy 3 charakterystyczne kanapki w cenie od 12 do 15,50 euro:

  • Stew, z rozpływającym się w ustach gulaszem wołowym, gotowanym na wolnym ogniu przez wiele godzin ze słodkimi ziemniakami. Dla nadania świeżości Julien dodaje sałatkę z czerwonej kapusty, natkę pietruszki i prażone orzechy laskowe. Całość jest obficie skropiona pysznym sosem z papryki thina.
Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag
  • Pieczeń z pięknie wilgotnymi kawałkami pieczonego żółtego kurczaka w połączeniu z chrupiącą sałatką z kopru włoskiego, posiekanym jajkiem na twardo, marynowaną rzodkiewką i dymką. Domowe aioli z czarnego czosnku dodaje charakteru temu przytulnemu przepisowi.
Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag
  • Havita, idealna dla wegetarian, łączy w sobie wszystkie wybuchowe smaki Tel Awiwu. Omlet z grzybami, labneh z konserwowanym czosnkiem, marynowaną cebulą, szczypiorkiem i zaatarem w połówce chałki łączą się, by nas zachwycić.

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Jest też Micho of the moment, które zmienia się co tydzień w zależności od sezonu i tego, co jest dostępne na rynku. Kanapkom towarzyszą talerze ziemniaków z papryką i aioli, pieczona marchewka z pesto z liści i marynowaną fetą lub raddiccio z czerwoną cebulą, kandyzowaną gruszką i olejem sezamowym.

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Na koniec podajemy pyszne ciasteczka lub kruszonkę z gruszek z czekoladą i orzechami laskowymi.

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien SebbagMicho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Wieczorem miejsce przekształca się w eleganckie bistro, w którym można delektować się starannie przygotowanymi daniami wymyślonymi przez kreatywny umysł Juliena Sebbaga. To świetne miejsce, aby usiąść z przyjaciółmi i podzielić się daniami pełnymi smaków, które zmieniają się wraz z pogodą. Jest tu jajko ajitsuke, thina z marynatą, marynowaną cebulą i jajkiem pstrąga, gulasz wołowy duszony przez 24 godziny z purée z pasternaku, kawą, rozmarynem i trybulą, pieczona dynia, migdałowy tabbouleh, feta marynowana w nasionach kolendry i papryka thina, czy grillowana shawarma z mintaja, sałatka z kalarepy, chimichurri i sos z orzechów nerkowca. Powiedziano nam nawet, że wyjątkowo Julien będzie oferował swoje niezwykłe rodzinne danie spaghetti bolognaise, które jest po prostu znakomite.

Ostrzegamy, że restauracja jest prawdziwym sukcesem, więc zalecamy, aby nie zwlekać i dotrzeć tam tuż przed otwarciem, aby nie stać zbyt długo w kolejce. Smacznego!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 6 grudzień 2022

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    46 Rue de Richelieu
    75001 Paris 1

    Planowanie trasy

    Oficjalna strona
    micho.fr

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie