Jeśli istnieje jedno klasyczne francuskie danie, któremu trudno się oprzeć wielu smakoszom, to jest to pâté en croûte, które od kilku lat powraca nie tylko do menu francuskich restauracji w Paryżu, ale także do serc paryżan i odwiedzających turystów szukających smaku tego filaru francuskiej gastronomii.
Spójrzmy prawdzie w oczy, kiedy widzimy słowo "pâté en croûte " w menu, nam również trudno jest oprzeć się wezwaniu tego niegrzecznego kruchego ciasta zrumienionego w piekarniku, właśnie zastygłej galaretki, która łączy wszystkie elementy z delikatnością i lawiną mięs starannie obrobionych w środku, z pistacjami lub foie gras lub bez.
Każda restauracja i każdy szef kuchni ma oczywiście własną wizję i własny przepis na pâté en croûte, a jeśli chodzi o omawianie przepisu, większość woli trzymać go dobrze ukrytego z tyłu głowy. I nie bez powodu: robienie ciasta to sztuka, wymagająca umiejętności, pomysłowości i zręczności.
Czy masz ochotę bezzwłocznie zjeść pyszny kawałek pâté en croûte? Oto najlepsze adresy i obowiązkowe restauracje w Paryżu, w których można delektować się pulchnym, złocistym ciastem!
Gotowy, by spróbować ich wszystkich?
