No seguimento do Bien Elevé, a dupla Arthur Lecomte e Dimitri Aboulker abriu recentemente o Bien Ficelé para os amantes da carne. Aqui, poderá partilhar bons bidoches num ambiente amigável e descontraído.
A equipa convida-o para um novo encontro todos os sábados e domingos ao almoço, na grande, luminosa e agradável sala de jantar concebida pela arquiteta Emilie Bonaventure.
Pode escolher entre um brunch tradicional (26 euros), onde o ovo é variado de acordo com a estação e a inspiração do chef, por exemplo com potimarron e acelga, bacon e piperade ou pommes paillasson.
Ou se lhe apetecer carne, o "assado" (28 euros ) oferece galo assado ou barriga de porco com puré caseiro e salada.
Há também um delicioso brioche caseiro, pães Poujauran, compotas e pastas de avelã e, claro, bebidas quentes e sumo de laranja fresco.
Para terminar este momento de indulgência, há um mil-folhas de limão para partilhar, um pêssego escalfado com anis estrelado e molho cremoso de amêndoa ou, se preferir, granola, queijo branco e compota de maçã .
Vale a pena notar que todos os produtos são cuidadosamente seleccionados e vêm diretamente de pequenos produtores garantidos em França. Como as carnes de Chateauneuf ou o café de Terres de Café.
Se quiser tomar um brunch saboroso e fora dos circuitos habituais, dirija-se ao Bien Ficelé aos sábados e domingos ao almoço.
Localização
Bem organizado
51 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Tarifas
Le brunch: €26
Le roast: €28
Site oficial
www.bienficele.fr
Mais informações
Almoços de sábado e domingo
