La Tour d'Argent, essa joia da gastronomia francesa situada no Quai de la Tournelle, no 5º arrondissement de Paris, não precisa de apresentações. Após uma grande renovação e reabertura este verão, esta instituição parisiense decidiu surpreender-nos com o lançamento do seu primeiro e novo brunch. A prova de que o estabelecimento histórico tem a intenção de atrair uma clientela mais jovem, sempre interessada no brunch de domingo. Uma oportunidade de ouro para os gourmets descobrirem ou redescobrirem este endereço lendário num ambiente acolhedor à lareira.
O brunch no recém-inauguradoLa Tour d'Argent custa 65 euros. Como seria de esperar, destina-se a uma clientela variada, desde turistas a parisienses que procuram uma experiência gastronómica requintada num ambiente elegante.
O brunch é servido num ambiente de convívio, com dois espaços distintos no rés do chão para nos receber: o bar Maillets d'Argent e um pequeno salão adjacente. Este último, com a sua decoração acolhedora, sofás, poltronas de veludo, biblioteca e lareira , cria uma atmosfera calorosa, perfeita para um brunch de domingo.
O chefe com estrela Michelin Yannick Franques, que está a dirigir esta nova oferta, explica que a introdução do brunch foi motivada pela crescente procura dos clientes. O pequeno-almoço de domingo foi abandonado para dar lugar a esta nova oferta gourmet. Para isso, uma parte do pessoal habitualmente dedicado ao restaurante gourmet, que está fechado aos domingos, foi chamada para assegurar um serviço impecável.
Mas voltemos à gastronomia. O balcão está repleto de entradas de todos os tipos, carnes frias, queijos e saladas de todos os tipos. O brunch no La Tour d' Argent oferece uma generosa seleção de pratos, desde os favoritos do pequeno-almoço até aos mais elaborados. Pode saborear salmão marinado, rillettes de peixe, tarama branca, ovos mimosa, terrina de pato Mazarine com laranja caseira, charcutaria da região parisiense, salada de lentilhas com foie gras, boulgour de lagosta, tudo acompanhado por pães e bolos especiais do Fournil de la Tour, mesmo em frente.
Se ainda tiver apetite, não perca o bourguignon de pato, um prato de assinatura do La Tour d'Argent, servido com batatas Ratte à la buée e legumes baby.
Para aqueles que gostam de doces, o brunch oferece uma variedade de sobremesas, incluindo mousse de chocolate, panna cotta de frutas exóticas e salada de frutas frescas. O menu também inclui pastelaria francesa clássica, como croissants, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue e galette des Rois. Acompanhamos este banquete matinal com uma seleção de sumos de fruta fresca e bebidas quentes.
Brunch de domingo 65 euros por pessoa
Todos os domingos das 11h00 às 16h00
Viennoiseries do padeiro do Tour
Pains au chocolat, croissants, pains aux raisins
Bolos de viagem
Financiers, bolos, madeleines, brioches
Skyr
Da quinta da Chalotterie
Mel, compotas e pastas de barrar
De la Petite Épicerie
Salada de frutas frescas
De la saison
Cafés, verdadeiro chocolate quente, chás ou infusões
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Sumos de fruta frescos ou sumos biológicos da Ilha de França
Laranja, limão, toranja, maçã Queijos da Ilha de França e mesclun com ervas frescas
Se se sentir tentado por esta experiência gourmet, dirija-se a La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle, em Paris. O brunch é servido no bar Maillets d'Argent todos os domingos, das 11 às 16 horas. Uma oportunidade de ouro para saborear uma comida deliciosa num ambiente elegante. Não perca a oportunidade de descobrir ou redescobrir esta instituição gastronómica parisiense.
Datas e horário de abertura
De 28 de janeiro de 2024 a 26 de dezembro de 2027
Tarifas
Le brunch: €65
Site oficial
tourdargent.com
Reservas
ib.guestonline.fr
