Nemesis, magazinul de kebab artizanal de inspirație libaneză

Nemesis este noul magazin de kebab artizanal din arondismentul 18. Creat de Karl Nehmé, Nemesis, situat pe strada Caulaincourt nr. 122, s-a deschis în octombrie 2023. Restaurantul mai are două adrese, un alt restaurant Nemesis în arondismentul 17 și Four libanais, care oferă sandvișuri, precum și pizza libaneză.

Partea din față a restaurantului este simplă, dar eficientă, cu un aer retro. Terasa mică este locul perfect pentru a vă așeza în orice moment al zilei și a vă devora sandvișul în timp ce priviți agitația de pe Rue Caulaincourt. Restaurantul oferă, de asemenea, câteva mese în interior, unde puteți urmări bucătarii pregătindu-vă sandvișurile sub ochii dumneavoastră.

Meniul începe cu mezzes, urmat de sandvișuri cu sau fără garnituri. Noi începem masa cu falafels de casă, crocante la exterior și moi în interior. Apoi încercăm caviarul de vinete făcut în casă (există posibilitatea de a alege între două mărimi), însoțit de pâine libaneză de casă, tăiată în felii foarte subțiri și perfectă pentru a fi înmuiată în caviarul de vinete.

Masa noastră continuă cu sandvișuri. Alegem Némésis Kebab, un sandviș la proțap cu carne de vițel și curcan de casă, salată la alegere, roșii, ceapă și sos de casă la alegere, înconjurat de pâine libaneză. Cele trei sosuri de casă au arome diferite: O maioneză roșie ușor picantă, un sos de iaurt alb și un sos verde de pătrunjel.

De asemenea, în meniu se găsește puiul Nemesis Sharwarma, un sandwich libanez cult, cu salată, castraveți libanezi murați și cremă de usturoi de casă. Ultima opțiune este Nemesis falafel, cu falafel, roșii, castraveți libanezi murați, mentă și pătrunjel proaspăt și un sos tahini (un sos de aripioare cu semințe de susan). Pentru a însoți sandvișul, puteți lua cartofi prăjiți pentru 3 euro în plus și cartofi prăjiți + o băutură pentru 4 euro în plus.

• Citește și el
• Maison Sibon, patiseria libaneză care este în parte cafenea, în parte salon de ceai, în parte salon de înghețată
• Maison Hallab, patiseria din Orientul Mijlociu cu delicii libaneze, la La Défense (92)
• Restaurantele libaneze din Paris, adresele noastre de top

Kebabul Nemesis este destul de consistent, iar gustul diferă cu adevărat în funcție de sosul pe care îl alegeți. Carnea este foarte bună și nu este prea grasă. Când îți pregătesc sandvișul, îl prăjesc din nou la sfârșit și acest lucru adaugă un pic de crocant la pâine, amestecat cu tandrețea cărnii. În ceea ce privește shawarma, din nou, nu este foarte grasă și nu conține ingrediente de prisos. Crocantul murăturilor libaneze de castraveți se potrivește foarte bine cu puiul marinat și crema de usturoi. Un sandwich libanez foarte bun. Chipsurile sunt foarte bine gătite și se vede că sunt făcute în casă. Vă recomandăm să cereți sosuri în care să înmuiați chipsurile!

Încheiem apoi cu un desert, deși nu ne mai este foarte foame, un flan libanez. Flanul este aromat cu cardamom și acoperit cu un strat subțire de miere și fistic. Un desert aparent consistent, este de fapt destul de ușor pentru a încheia masa.

Nemesis poate fi găsit la adresa 122 rue Caulaincourt, în arondismentul 18 din Paris .