Maison Plume- так называется эта кофейня на улице République в Париже, созданная Тарой Пиду, гурманом с непереносимостью глютена и диабетиком в семье. У нее возникла идея предложить новую выпечку без глютена, с одной стороны, но и без сахара, с низким гликемическим индексом - с другой.
Для этого она создает собственные мучные смеси на основе люпиновой муки, цельнозерновой рисовой муки и миндальной пудры. Каждое кондитерское изделие и сладость тестируется на панели, чтобы определить, повышает ли оно уровень сахара в крови в разумных пределах. Большинство ингредиентов выбираются как органические и справедливые.
Для придания сладости Тара выбрала стевию тонкого помола за отсутствие вкуса. Никакого кокосового сахара или сиропа агавы, Тара сделала выбор в пользу полного отсутствия рафинированного сахара.
Есть также изысканные предложения для веганов, без яиц, молока или лактозы. Среди тортов вас ждут яблочный амандин или шоколадный фондан. Что касается напитков, то при желании латте можно заменить растительным молоком, например, овсяным или миндальным.
В любом случае, в плане вкуса жаловаться не на что. Независимо от того, нет ли у вас глютена, сахара или нет, вам понравится. Между терпким лимонным тартом, изысканным ванильно-пекановым пером или сливочно-шоколадным пером нет ничего плохого.
В Maison Plume меню регулярно меняется в зависимости от времени года и открытий. Следующие позиции в меню - фундучный chou, шоколадный pecan royal и яблочно-имбирный amandine.
Вы можете посидеть здесь каждый день, кроме понедельника, с 11 утра (11.30 утра во вторник и 10 утра в субботу) до 7.30 вечера. Декор состоит из симпатичных сидений, уютных скамеек и небольшой винтажной террасы. Нам нравится красивая старинная посуда и гостеприимная атмосфера этого места.
Местонахождение
Plume Pâtisserie - кофейня
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
Доступ
M° Temple, Filles du Calvaire, République
Тарифы
café: €2.5
cookies: €3.9
thé: €4.8
patisseries: €6 - €7
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.facebook.com
