Deprimuje vás sivá obloha v Paríži? Potom sa vyberte do slnka a tepla Čile, do 2. parížskeho obvodu, do reštaurácie Mayli's Resto & Co, na gurmánsky oddych plný vitamínov! Je to ideálne miesto na objavovanie juhoamerickej kuchyne a jej vynikajúcich tradičných jedál vďaka odborným znalostiam Maylin a jej brata Victora, ktorí sú rodení Čilania, a jej manžela Huga - rodinná záležitosť!
Vlajkovou loďou je samozrejme empanada, lahodné plnené koláčiky, ktoré sú v regióne veľmi obľúbené a ktoré sa tu znovu objavili vo všetkých svojich podobách, aby boli dostupné pre každého. Tento autentický podnik s približne desiatimi miestami na sedenie je pomerne malý, ale veľmi dobre umiestnený, ideálny na konzumáciu so sebou, čo väčšina zákazníkov, ktorých sme stretli, aj robí. Pokiaľ ide o nás, usadili sme sa v teplom tóne jedálne, aby sme ochutnali domáce špeciality hneď za nami. Jedálny lístok je hotové bohatstvo!
Zatiaľ čo empanadas sme samozrejme museli ochutnať, nad hamburgermi a hotdogmi sme dlho váhali, takže sa sem vrátime inokedy. Pre milovníkov rastlinnej stravy je pripravená empanada Bowl, ktorá vám dá ochutnať špecialitu s ryžou, guacamole, zmesou zeleniny a plantainom. V ten deň bola empanada týždňa originálna, s kdouľovou pastou a mozzarellou! Prekvapujúca, ale veľmi dobrá kombinácia, s celými kúskami syra a dobre naplneným, nadýchaným obratom, ktorý sa veľmi nelíšil od bežného pečiva.
Testovali sme aj vegánsku verziu s pečivom z čiernej reďkovky, ktorá mu dodáva nezvyčajnú farbu a dve rôzne chute: karamelizované paradajky a grilovaný baklažán alebo tri syry! Kompletný sortiment, ktorý je dostupný pre každého, inšpirovaný gastronómiou z celého sveta.
Americká verzia s BBQ omáčkou, mletým mäsom a uhorkami, talianska Chaparrita so šunkou, paradajkami a bazalkou, karibská verzia s chorizom a plantainom a peruánska verzia s kuracím mäsom, peruánskou chilli omáčkou a čiernymi olivami - skutočná prehliadka sveta empanád! Samozrejme, existujú aj tradičné čilské verzie, ako každá juhoamerická krajina má svoje vlastné!
V objavovaní čílskej kuchyne pokračujeme dezertmi, ktoré často obsahujú dulce de leche, tento lahodný, veľmi sladký mliečny džem. My sme sa rozhodli pre zmes týchto sladkých dobrôt, aby sme sa dostali k podstate toho, čo táto slnečná krajina ponúka, s brazo de reina, rozplývajúcou sa rozvaľkanou piškótou posypanou kokosom, a alfajor de maicena, oveľa chrumkavejším keksom, trochu suchým, ale ideálnym na namáčanie do súvisiacich čerstvých jogurtov!
Je to ideálny spôsob, ako stráviť obed v srdci Čile, kde sa za zvukov španielskej hudby pripravujú a podávajú špeciality so srdcom a úsmevom. K jedlu si môžete dať čílsky koktail, ktorým si uctíte kultúru až do konca, a popíjať pisco sour, typický nápoj s mierne kyslou limetkou, ktorá prebúdza chuťové poháriky, alebo horchatu, obľúbený nápoj z ryže a škorice.
Buen provecho!
Miesto
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Ceny
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Oficiálna stránka
maylis.site.bykomdab.com
