Frankrike är onekligen gastronomins vagga, och i Paris är många restauranger flera hundra år gamla. Den äldsta restaurangen i Paris är ingen mindre än Tour d'Argent vid Seine, som invigdes 1582 (!) när Frankrike fortfarande styrdes av kung Henri III. Det sägs till och med att monarken upptäckte användningen av gaffeln där. I själva verket var det vid bordet på denna prestigefyllda restaurang som detta redskap, som redan användes på ett antal italienska etablissemang, gjorde sitt intåg i Frankrike.
Andra restauranger i Paris är nära knutna till den franska historien, som Le Procope, en restaurang i Odéon-distriktet som man inte får missa, som öppnade 1686 och där några av historiens största namn satt till bords, från Voltaire och Diderot till Rousseau och Robespierre.
För att ta ett rejält kliv tillbaka i tiden och samtidigt unna dig något gott, ta en titt på de äldsta restaurangerna i Paris, mytomspunna på så många sätt!
Och även: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
