AOP-festivalen för mat och kultur återvänder till Le Centquatre i helgen

Den 26-28 april samlas de 51 producenterna med skyddad ursprungsbeteckning på CENTQUATRE-PARIS i det 19:e arrondissementet för att under tre dagar fira de lokala ostarna, smörsorterna och krämerna. Det blir en gastronomisk tillställning med många aktiviteter, men framför allt ett tillfälle att visa upp expertisen hos producenterna av de 46 ostar, 3 smör och 2 krämer som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen.

ETT SKRÄDDARSYTT, GEMYTLIGT OCH GASTRONOMISKT PROGRAM BASERAT PÅ MEJERIPRODUKTERNAS PDOS

Under de tre dagar som PDO-festivalen pågår inbjuds unga och gamla att öppna sina ögon och öron på vid gavel och vässa sina smaklökar. Bondens marknad, provsmakningar, barnaktiviteter, konserter med livemusik, en matbar och ett DJ-set sätter takten för detta evenemang som du inte får missa.

Besökarna kommer att kunna prata direkt med producenter från hela Frankrike för att få veta mer om SUB och hur dessa mycket älskade delikatesser produceras. Från Rigotte de Condrieu PDO till Maroilles PDO, Crème d'Isigny PDO och Beurre de Bresse PDO, varje region kommer att vara representerad och det kommer att finnas något som passar alla smaker.

De mer nyfikna kan också få sina händer smutsiga, med praktiska workshops som erbjuds. För dem som gillar sötsaker kommer det att finnas diskussioner med proffs som kan ge dem alla de råd de behöver om hur man skapar den perfekta ostbrickan, eller hur man väljer de bästa mat- och dryckes-/brödkombinationerna osv.

VAL AV GÄSTER SOM SKA REPRESENTERA MEJERIPODOS

På plats kommer kulinariska shower att anordnas av några av de största namnen inom fransk gastronomi. Högst upp på listan står Nina Métayer, den franska konditorn som utsågs till World Pastry Chef 2023. Hon kommer att laga mat och prata med besökarna om vikten av att baka med SUB-smör och -krämer, både för produktens smak och kvalitet och för att stödja SUB-producenterna. Andra namn som deltar i dessa kulinariska shower är Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh och Merouan Bounekraf. Alla kommer att laga recept baserade på flera franska PDO-mejeriprodukter. Det kommer garanterat att vattnas i munnen och ge dig idéer till gourmetrecept!

Vad är SUB-programmet:

- Provsmakning och diskussioner med producenter av de 51 SUB-mejeriprodukterna
- Livemusik och DJ-set
- Kulinariska shower med överraskningsgäster som Nina Métayer, konditor som utsetts till världens bästa 2023 , och andra kockar !
- Praktiska workshops ( tillverkning av egna produkter, tips om hur man sätter ihop en tallrik, kombinerar ostar med drycker och bröd, etc.)
- Spel och frågesport
- Barnområde
- Mat- och barområde

Genom att delta i PDO-festivalen kommer du att framstå som en verklig expert på mejeriprodukter!