Dünya Kadın Hakları Günü'nde, ama aynı zamanda yılın diğer günlerinde de, Paris'te restoran işleten kadınları güçlü ve coşkulu bir şekilde desteklesek nasıl olur? , genellikle yeterince temsil edilmeyen ve değer verilmeyen ?
Şimdi, bazılarınızın böyle bir makaleye alındığını, "neden sadece kadınlar tarafından işletilen restoranları öne çıkarıyorsunuz? " diye sorduğunu ve"sadece erkek şeflere adanmış benzer bir makalenin düşünülemeyeceğini" savunduğunu şimdiden görebiliyoruz. Ancak amaç da tam olarak bu: ünlü ya da ünsüz, hayatlarını aşçılık gibi karmaşık bir mesleğe adayan ve bunu yapmak için erkeklerden bile daha fazla mücadele etmek zorunda kalan bu kadınlara ışık tutmak.
Bu listeyi kadınlarla erkeklerin arasını açmak için hazırlamıyoruz, tam tersine. Bu listeyi gastronomi dünyasında çeşitliliğin önemini ve gerekliliğini vurgulamak için hazırladık; bu da ancak kadın şeflerin gerçek değerlerinin fark ına varılmasıyla mümkün olabilir.
Michelin Rehberi kazananların sadece %5'inden fazlasını oluşturdukları bir dönemde onlara ihtiyaç duydukları gücü ve desteği vermek için Paris'te kadın şefler tarafından işletilen restoranlara bir göz atalım.
Harika keşifler yapacağınızı garanti ediyoruz!
