Щороку мільйони туристів вирушають до Японії, щоб здійснити позачасову подорож і відкрити для себе країну, де гастрономія переповнює почуття. Серед найпопулярніших страв, звичайно ж, рамен, такоякі та онігірі. На солодке не бракує дораякі та мочі, не кажучи вже про знаменитий японський чізкейк-суфле! Саме цей десерт Snaffle's Paris демонструє у своєму першому магазині в Європі.
Для довідки: Snaffle 's - це японський сімейний бізнес, який базується в Хакодате, на острові Хоккайдо в Японії, з 1998 року. Після відкриття магазинів у Саппоро і Токіо, а потім у Бангкоку, група вирішила відкрити свою першу чайну кімнату на Старому континенті у квітні 2022 року. Тож саме в Парижі, а точніше в 12-му окрузі, Snaffle's вирішив потішити смакові рецептори тих, хто любить солодке. На чолі закладу стоїть Катя, чий старший брат (колишній шеф-кухар паризького Café de la Paix) працює в Snaffle's в Японії.
Розташована між Бастилією та Ліонським вокзалом, паризька кав'ярня Snaffle's - це невеличка чайна з не більше ніж дюжиною місць у приміщенні. Якщо дозволяє погода, Катя встановлює кілька додаткових столиків на терасі. Але найголовніша особливість цієї чарівної кав'ярні - це її вітрина, яка так само спокуслива, як і барвиста, і добре помітна ззовні.
Що в меню? Смачна франко-японська ви пічка, в тому числі обов'язкове до смаку сирне суфле. Це маленьке суфле-чизкейк, що виробляється компанією в Японії зі швидкістю 40 000 штук на день, є фірмовим десертом закладу. Легкий, як хмаринка, одночасно вологий і вершковий, цей знаменитий чізкейк можна насолоджуватися в будь-який час доби для ультра-поблажливої перерви. Наразі в паризькому магазині доступні три смаки: звичайне сирне суфле, сирне суфле з маття та полуничне сирне суфле.
Ще одна фірмова страва Snaffle's Paris, яку ви обов'язково повинні спробувати? Тістечко " Ічіго". Цей знаменитий торт, дуже популярний у країні висхідного сонця, складається з шарів бісквіту, делікатно наповнених збитими вершками та свіжою полуницею. Результат? Ми закохуємося в цей повітряний, вишуканий десерт, який можна з'їсти за кілька ковтків.
На доказ свого успіху, Snaffle's Paris пропонує два інших смаки пісочного тістечка, один з шоколадом, а інший - з шоколадом та малиною (ексклюзивно для паризької крамниці).
Що стосується решти, ми не можемо встояти перед спокусою кунжутного слойка, смачного слойка, наповненого гладеньким, щедрим кремом з чорного кунжуту. Також є бананове праліне чоу, матча опера, кавовий сирний пиріг і дивовижна тарталетка чібуста з кремом з камамбером і малиновим конфітюром. І не забудьте про млинці з мюслі (полуниця, матчу або спекулус). Випічка, яку того ж ранку на місці випікає молодший брат Каті.
На вітрині ви також знайдете сухі тістечка, такі як знамените кокосове, шоколадне та динне безе, прямо з Японії. Багато інших продуктів та інгредієнтів походять безпосередньо з Країни висхідного сонця, включаючи матчі та японські чаї. Чаї, які ідеально поєднуються з випічкою в меню. Що стосується решти, магазин також пропонує чудовий вибір гарячих і холодних напоїв, включаючи неодмінний і смачний латте з матча. Щоб підібрати ідеальний напій, не соромтеся звертатися до Каті за порадою та рекомендаціями.
А якщо вам сподобається одна з окремих випічок на вітрині, ви можете замовити більший торт прямо з магазину, щоб розділити його на кількох людей.
З появою Snaffle's у Парижі, у 12-му окрузі, японський сімейний бізнес сподівається завоювати смакові рецептори парижан, які люблять японську кухню, а також приїжджих туристів і японців, які живуть у столиці та шукають спогади дитинства. Snaffle's Paris досягла своєї мети і з нетерпінням чекає, щоб здивувати нас у найближчі місяці новою випічкою та новими, екзотичними смаками!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Ціни
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Офіційний сайт
www.snaffles.jp
Більше інформації
Відкрито з понеділка по неділю з 9.30 до 19.30 Закрито по вівторках
