منذ سنوات، تنتشر مطاعم البيتزا في باريس، مما يؤجج الجدل الأبدي بين عشاق الطعام: بيتزا رومانية أم بيتزا نابولي؟ في مطعم Maker، الذي افتتح للتو عنوانه الثاني في باريس في الدائرة التاسعة بعد انتقاله إلى الدائرة الثانية في عام 2019، يتم تناول البيتزا على الطريقة الأمريكية!
يقف على رأس مطعم Maker ثلاثة إخوة هم سيباستيان وألكسندر وجول تورينيا، الجيل الخامس من عائلة من أصحاب المطاعم، وصديق مشترك للثلاثي، رومان كابر. يجمع بين الشركاء الأربعة الرغبة في تعريف الباريسيين بالبيتزا الأمريكية مع عجينة رقيقة ومقرمشة بيضاوية الشكل بشكل مدهش، ومن الواضح أنها مصنوعة في المنزل ويتم إعدادها على الفور كل صباح.
تتمحور قائمة الطعام حول الأصالة سواء في المكونات أو في طريقة تحضير البيتزا. فمن ناحية، يكشف "ميكر" عن وصفات جاهزة ابتكرها فريق العمل. إجمالاً، هناك 8 وصفات مميزة في القائمة، وكلها بسعر 12.80 يورو، بالإضافة إلى بيتزا الراكليت في الوقت الحالي - لا، أنت لا تحلم!
وتشمل هذه الوصفات بيتزا حديقة الحب النباتية اللذيذة للغاية (كريمة البيستو، وجبن الموزاريلا المبشور، والبروكلي، والطماطم الكرزية، والباذنجان، والخرشوف، وجبن كريمة الثوم، ومخلل البصل الأحمر، وبذور اليقطين), جبنة تشارلي براون 100% (كريمة، جبنة موتزاريلا مبشورة، فطر الزر، جبنة الماعز، جبنة الماعز، بلو دوفيرن، جبنة الشيدر الحمراء، جبنة كريمة بالثوم، جبنة كريمة بالثوم، تين بلسمي، طماطم مسكرة)، أو دالاس ييها الشقية! (كريمة، جبنة موتزاريلا فيور دي لاتي، لحم الخنزير المسحوب، جبن الشيدر الأحمر، صلصة الباربكيو، بصل مقرمش). والأكثر من ذلك، يمكنك حتى عمل نصف ونصف على نفس البيتزا!
لكن الأصالة الحقيقية لـ Maker تكمن في البيتزا المصنوعة حسب المقاس! الأمر متروك لك لتحضير البيتزا المثالية من بين ما يقرب من خمسين اقتراحًا من البروتينات والخضروات والجبن والطبقة العلوية. ولكي يتسنى للجميع الاستمتاع بما يحلو لهم، تتوفر أيضاً بيتزا "اصنعها بنفسك " مقابل 12.80 يورو، مهما كان عدد المكونات التي تختارها!
أما بالنسبة للمصادر، فبالإضافة إلى العجين المصنوع في المنزل، يستورد "ميكر" مكوناته محلياً حيثما أمكن. أما الباقي فيأتي مباشرةً من بوتي: طماطم سان مارزانو للصلصة المنزلية الصنع وجبن الموزاريلا فيور دي لاتيه من بوليا للقواعد؛ واللحوم من بوشيه نيفيرنيز ولحم الخنزير المسحوب من بريتاني وشرائح البط المدخن والجبن الأمريكي بالثوم والكريمة الأمريكية.
باختصار، يتم الإقبال على مطعم البيتزا هذا في وقت الغداء من قبل العمال المحليين الذين تجذبهم الأسعار المنخفضة والمنتجات الجيدة. نصيحة أخيرة: لا تفوّت تناول البيتزاديلا وهي مزيج لذيذ وحار من البيتزا والكيساديلا المحشوة بالجبن ولحم الخنزير المسحوب والهالبينو والفلفل المخلل!
هل تريد الذهاب إلى هناك خلال الأسبوع؟
مكان
صانع
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
الأسعار
€12.8
موقع رسمي
maker.pizza
التحفظات
maker.pizza