Hledáte dobré pekařství v 11. pařížském obvodu? O dobré pekárny tu není nouze a stále se otevírají nové, jako například Pépite, kterou jsme se vydali objevit. Toto gurmánské místo, otevřené teprve před třemi měsíci, má co nabídnout.
Pépite je příběhemAlice Lin, která měla vždy zvláštní zálibu v pečivu. Pocházela z tradiční čínské rodiny a její touha pracovat v tomto oboru byla odsuzována. Když se usadila se svým manželem, rozhodla se konečně změnit povolání a dát volný průchod své vášni. Po absolvování školení v Le Cordon Bleu a získání titulu CAP v oboru cukrářství v roce 2018 pracovala v Le Meurice, v Anne Sophie Pic's a poté v Boulangerie l'Essentiel , kde její savoir-faire a gurmánské reference nemají konkurenci.
Posláním pekařství Pépite je znovu okouzlit váš každodenní život, což je podle mě dobré poslání. Trocha štěstí a potěšení každý den, radost a chvíle sdílení, to je to, co nám chce nové gurmánské místo vydestilovat. Abychom toho dosáhli, je na nás, abychom našli francouzské speciality, které máme rádi, samozřejmě 100% domácí.
V Pépite jsou součástí ekologicky odpovědného přístupu výrobky s chráněným označením původu, sezónní produkty a krátké distribuční kanály. Používané mouky jsou místní, z mlýna se sídlem v Ile-de-France. Řada byla speciálně navržena pro děti v upraveném formátu.
Co si v této pekárně a cukrárně dáte? Najdete zde dobré řemeslné chleby a croissanty, pain au chocolat a další štědré rohlíky. Na své si přijdou i milovníci flan a jablečných koláčů.
Z výtvorů máme nejraději gurmánský tartaletku Pépi-Choc a vanilkovo-pecanovou tartaletku. Zvídavci si mohou dopřát překvapivě lahodnou růžovou grapefruitovou pavlovu, zatímco tradicionalisté se mohou rozhodnout pro slavný Paris-Brest, který je tak lahodný, jak jen to jde.
Podnik je poměrně prostorný a jeho součástí je i čajovna podél okna, kde se můžete posadit a vychutnat si zákusky a dorty v doprovodu šálku dobré kávy. Za pěkného počasí je před obchodem krásná terasa. Pekárna se nachází na rohu bulváru Voltaire a ulice Léon Frot, takže je zde dostatek místa k odpočinku.
Ceny se pohybují kolem 1,30 € za baculatý croissant a kolem 5 € za kreativní pečivo. Proč si tedy nedopřát velkorysé a gurmánské pohoštění v této nové vlastní pekárně ?
Podívejte se také na:
Místo
Pépite Boulangerie gourmande - Paris 11th arrondissement
195 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Ceny
Croissant : €1.3
Pain au chocolat : €1.4
Trate aux pommes : €4
Paris-Brest : €5.5
Tartelette vanille pécan : €5.9
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.pepiteboulangerie.com
