Muslinger og chips er en populær ret i de franske kystområder, men ikke kun der! Også i Paris er det svært at modstå denne hyggelige ret med sin rige, jodholdige smag , der opvejer de gyldne chips ' sprødhed. Moules-frites er en enkel, men velsmagende ret, som findes på menukortene i hovedstadens traditionelle restauranter og brasserier!
Muslinger tilberedes normalt med aromatiske urter, hvidløg, løg og hvidvin og serveres ofte med en marinière-sauce - smør, skalotteløg, persille - men også i endnu mere gourmetagtige opskrifter med en karrysauce, en crème fraiche-sauce, en Roquefort-sauce eller endda med spæk til de frækkeste.
Moules-frites betragtes som en traditionel ret i Frankrig, men også i Belgien, og serveres bedst med en kold øl eller et lille glas hvidvin - inden for rimelighedens grænser, selvfølgelig. Så for en ret, der dufter af hav og sol, er her vores bedste adresser til velsmagende moules-frites i Paris!
Så lad os komme i gang uden videre?
