Die Sendung " La meilleure boulangerie de France " ( Die beste Bäckerei Frankreichs ) ist seit dem 8. Januar mit einer 11. Staffel auf M6 zurückgekehrt. Für diese neue Gourmet-Ausgabe reisen der berühmte französische Bäcker Bruno Cormerais, der auch bester Arbeiter Frankreichs (2004) ist, und die Konditormeisterin Noëmie Honiat weiterhin durch die Straßen Frankreichs auf der Suche nach der besten Bäckerei Frankreichs.
Dazu präsentieren jede Woche mehrere Bäckereien aus einer Region ihre Kreationen vor der Expertenjury, die sich aus Noëmie Honiat, Bruno Cormerais und in diesem Jahr auch aus dem Sternekoch Michel Sarran aus Toulouse zusammensetzt. Gemeinsam riechen, berühren und schmecken sie die verschiedenen Brote, Gebäcke und Konditoreiwaren, die zu diesem Anlass präsentiert werden. Auch die Kreativität und das Know-how der Handwerker gehören zu den Auswahlkriterien.
Nach Stationen im Grand Est, in der Normandie oder auch im Languedoc-Roussillon, im Burgund und im Var macht die Jury von " La meilleure boulangerie de France" nun in Paris und seiner "petite couronne", genauer gesagt in den Departements Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis und Yvelines, Halt.
Insgesamt 10 Bäckereien in Paris und der Petite Couronne werden von Montag, dem 11. bis Freitag, dem 15. März 2024 ab 18.30 Uhr auf M6 gegeneinander antreten. Um zu versuchen, sich von der Masse abzuheben und zu den Finalisten zu gehören, müssen die Bäcker vier Prüfungen bestehen: die Prüfung der Boutique, des Lieblingsprodukts, des Signaturbrots und schließlich die Herausforderung der Jury, die jeden zu kreativen Leistungen anspornt.
Welche 10 Bäckereien in Paris und Umgebung nehmen in der neuen Woche von " La meilleure boulangerie de France " teil? Wir finden sie heraus!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN in Orgeval (78)
Mit einem Vater und zwei Onkeln, die Bäcker sind, ist es dennoch die Konditorei, die Julien - der aus Paris stammt - anstrebt. Nachdem er in einem berühmten Palast in der Hauptstadt und anschließend bei einem MOF-Patissier gearbeitet hatte, eröffnete Julien 2017 sein eigenes Geschäft in Orgeval, Yvelines, mit seiner Frau Marine im Verkauf und Jonathan in der Bäckerei.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK in Saint-Germain-En-Laye (78)
Wenn zwei gute Freunde beschließen, im Jahr 2022 gemeinsam eine Bäckerei zu übernehmen, entsteht daraus "La tradition" von Elio und Franck in Saint-Germain-en-Laye. Während der erste eine Leidenschaft für die Konditorei hat, spezialisiert sich der zweite auf die Bäckerei. Als Beweis für ihre unerschütterliche Freundschaft leben die beiden Handwerker und Geschäftspartner in einer Wohngemeinschaft direkt über der Bäckerei, zusammen mit Quiba, Elios Hund!
LE BERCAIL - MATHIEU in Clamart (92)
Hier ist die Bäckerei eine Familienangelegenheit! So ist Mathieu bei diesem Abenteuer von seinem Papa David, seinem kleinen Bruder Elian und seiner Frau Chelsea umgeben. In den Schaufenstern? Spezialbrote, originelle Backwaren und nicht zu vergessen moderne Konditoreiwaren.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO in Montrouge (92)
Hinter diesem Lokal verbergen sich David, ein ehemaliger Gastronomiejournalist mit einem CAP für Bäckerei, Benjamin, der Chefbäcker, und Juliano, der junge Chefpatissier. Was steht auf der Speisekarte? Die großen Klassiker der Bäckerei.
FRAPPE - THOMAS UND SOLENN in Paris im 11. Arrondissement (75)
Das sind Solenn und Thomas, die sowohl im Leben als auch bei der Arbeit ein Paar sind. Gemeinsam bieten sie in ihrer Bäckerei Frappe Produkte an, die der Trend von morgen sein werden. Das Starprodukt ihrer Boutique? Die New York Roll!
Frappe, die Urbane Bäckerei-Konditorei, die Paris zum Laufen bringt
Frappe ist der Name der neuen Bäckerei und Konditorei, die dieses Jahr im 11. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Solenn Le Squer und Thomas Padovan bieten uns dort gutes handwerkliches Brot, Feinschmeckergebäck, verrückte Frappe Rolls und feine Patisserien an. [Mehr lesen]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID in Paris im 13. Arrondissement (75)
Im 13. Arrondissement von Paris finden Sie Madame Guymot mit Yassin, Tarik und Khalid an der Spitze! Was gibt es in der Boutique? Ein kurzes, aber gepflegtes Sortiment, das von Tarik und vor allem Yassin, dem einzigen des Trios mit einem Bäcker- und Konditordiplom, hergestellt wird.
VICTOIRE - VICTOIRE in Paris im 9. Arrondissement (75)
Victoire, das ist die Chefin! Die ehemalige Grafikdesignerin, die auf Bäckerei umgesattelt hat, eröffnete ihr Geschäft im Juli 2020. Zu diesem Anlass hat sie sich mit Illaria, der italienischen Konditormeisterin, die unter anderem in der Bäckerei von Thierry Marx gearbeitet hat, zusammengetan. In den Schaufenstern bietet Victoire ästhetisch ansprechende, moderne und kreative Produkte an.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL in Paris im 10. Arrondissement (75)
Kennen Sie das Maison Caron? Diese Bäckerei befindet sich im 10. Arrondissement von Paris, nicht weit vom Gare du Nord entfernt, und verführt die Geschmacksknospen der Bewohner des Viertels mit ihrer schönen Produktpalette. Als Beweis für sein Renommee gewann Jean-Michel den Preis für das beste Croissant au Beurre du Grand Paris 2022. Das Maison Carton ist auch in der neuesten Ausgabe von François Régis Gaudrys Guide aufgeführt!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE in Noisy-Le-Grand (93)
Ehemalige Kollegen, Jean-Paul (Bäcker-Konditor) und Corinne (Leiterin des Ladens) haben sich 2022 zusammengeschlossen. Und die Idee scheint gut gewesen zu sein, denn die beiden Kumpels haben bereits fast ein Dutzend Auszeichnungen für ihre Bäckerei erhalten! Eine ihrer stolzesten Leistungen? Der Preis für das"Beste Baguette de Tradition" in Seine-Saint-Denis, den sie 2023 gewinnen wird.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA in Le Raincy (93)
Als ehemalige Bankberaterin, die zur Konditorin wurde, wagte Emma 2021 den Sprung in die Selbstständigkeit und eröffnete ihre eigene Bäckerei in Le Raincy, Seine-Saint-Denis. Um die Geschmacksknospen möglichst vieler Menschen zu verführen, stellt sie den Bäcker Titouan ein. Gemeinsam bieten sie Bio- und Sauerteigbrote, Kleingebäck und Gebäck mit Früchten der Saison an!
Beachten Sie, dass eine weitere Woche der Region Île-de-France und ihrem Großraum gewidmet sein wird. Bleiben Sie also dran, um die teilnehmenden Bäckereien in dieser kommenden Woche zu entdecken. Und besuchen Sie uns vom 11. bis 15. März 2024 auf M6, um die Kandidaten in Paris und Petite Couronne bei " La meilleure boulangerie de France " , Ausgabe 2024, zu verfolgen.
Termine und Öffnungszeiten
Von 11. März 2024 bis 15. März 2024
Offizielle Seite
www.6play.fr
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