Seit mehr als zehn Jahren ist das handwerklich gebraute Bier wieder salonfähig geworden. Das wachsende Interesse an Craft Beer hat dazu geführt, dass in Frankreich zahlreiche Brauereien und Mikrobrauereien eröffnet wurden, und dieIle-de-France ist hier keine Ausnahme. In der Region I le-de-France gibt es nämlich über 100 Mikrobrauereien!
In Frankreich reicht die Geschichte des Bieres bis ins 7. Jahrhundert zurück. König Dagobert gründete das erste Kloster zur Herstellung von Cervisia und schloss die Brauer in einer Zunft zusammen, um eine Charta zu erstellen, die die Herstellung von Bier regelte. Die Kunst des Bierbrauens wurde daraufhin den Mönchen anvertraut. Im 13. Jahrhundert begann das Brauen die Klöster zu verlassen und Saint-Louis legte 1268 die ersten Statuten der Brauerzunft von Paris fest. Im Jahr 1489 wurde der Begriff 'Bier' von den Braumeistern anstelle des Wortes 'Cervisia' eingeführt.
500 Jahre später feiert das handwerklich geb raute Pariser Bier ein Comeback, da die Pariserinnen und Pariser nun von dem Wunsch durchdrungen sind, lokal und verantwortungsbewusst zu konsumieren. Entdecken Sie diese Pariser Brauereien und Mikrobrauereien, die ihre Produkte vor Ort brauen und verkaufen! Einige bieten Verkostungen und Workshops an, um zu lernen, wie man sein eigenes Bier braut, andere organisieren Besichtigungen, um mehr über die guten Schäume zu erfahren!
La Brasserie Gallia, Besichtigung und Verkostung in der Biermanufaktur in Pantin
Als Bierliebhaber kennen Sie wahrscheinlich Gallia, die lokale Brauerei in der Île-de-France! Für passionierte und neugierige Biertrinker sei gesagt, dass man die Geheimnisse der Herstellung am Standort Pantin im Rahmen von Führungen mit anschließender Verkostung entdecken kann. Eine gute Gelegenheit, um im festlichen Tap-Room der Brauerei einen Zwischenstopp einzulegen! [Mehr lesen]
Paname Brewing Company: Die Bierbar am Ufer des Canal de l'Ourcq
Die Paname Brewing Company ist eine der beliebtesten Bierbars in Paris. Mit ihrer Terrasse am Wasser und ihrer großen Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren ist sie der Geheimtipp in Paris. [Mehr lesen]
Les Cuves de Fauve, die Bierbar im 11. Arrondissement
Wir gehen auf Entdeckungsreise in Les Cuves de Fauve, der Bierbar im 11. Arrondissement. Auf der Karte stehen 16 verschiedene Zapfhähnen und Gerichte, die Sie mit Freunden teilen können. [Mehr lesen]
Workshops zur Bierverkostung in der Brauerei BapBap
In der Brasserie BapBap im 11. Arrondissement werden Workshops zur Einführung in die Bierverkostung veranstaltet. Von der Herstellung bis zur Verkostung werden Sie eine Menge über dieses köstliche Getränk lernen. Der nächste Kurs findet am 21. Oktober statt! [Mehr lesen]
BBP Canal, die Bierbar und das Restaurant von Brussels Beer Project
Gute Nachrichten für die Stammgäste des Brussels Beer Project: Die berühmte Bierbar am Canal Saint-Martin hat wieder geöffnet, pünktlich zur Sommersaison (aka die Saison des guten Bieres!). [Mehr lesen]
Und außerdem: O'Neil (Paris 6), We Are Brewers (Paris 11), Oskare (Paris 11), Brasserie de l'Être (Paris 19), Les Bières de Belleville (Paris 20), Brasserie La Baleine (Paris 20).
Nicht zu vergessen die Region Ile-de-France : Brasserie Parisis in Combs-la-Ville (77), Brasserie artisanale Ox in Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris in Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris in Saint-Denis (93), Brasserie La Française in Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux in Montreuil (93), Brasserie MIЯ in Romainville (93), Deck & Donohue in Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland in Fontenay-sous-Bois (94).
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
