Βασικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, η galette bretonne, επίσης γνωστή ως galette με φαγόπυρο ή galette de sarrasin, προέρχεται, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, από τη Βρετάνη. Σε αντίθεση με την crêpe de froment, που φτιάχνεται από αλεύρι σίτου, η galette bretonne φτιάχνεται από ζύμη από αλεύρι φαγόπυρου, νερό και αλάτι. Στη συνέχεια ανοίγεται σε μια λεπτή τηγανίτα σε μια καυτή σχάρα, γνωστή ως bilig.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί, επειδή μπορείτε να βάλλετε σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό μπορείτε να σκεφτείτε σε μια τηγανίτα από φαγόπυρο, είτε πρόκειται για ζαμπόν, αυγό και τυρί για μια πλήρη τηγανίτα, είτε για andouille de Guémené και κρεμμύδι confit για τους πιο τολμηρούς, είτε για ψητό μήλο και camembert για όσους επιθυμούν γλυκιά και αλμυρή γεύση.
Και για επιδόρπιο, οι galettes από φαγόπυρο μπορούν να απολαύσουν μια γλυκιά εκδοχή τους, που ολοκληρώνεται με μια σταγόνα λεμόνι, λίγους κόκκους ζάχαρης, επάλειψη ή ψητά αχλάδια, καραμέλα αλατισμένου βουτύρου και σαντιγί για τους πραγματικούς γκουρμέδες. Μία μόνο galette και τόσοι πολλοί τρόποι για να την απολαύσετε!
Ένα απλό, ανακουφιστικόοικογενειακό πιάτο, οι galettes μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε από τις πολλές crêperies του Παρισιού , οπότε αν έχετε όρεξη για μια breton galette, μην καθυστερήσετε να ανακαλύψετε τις κορυφαίες διευθύνσεις μας για να τις απολαύσετε στην πρωτεύουσα. Όλα συνοδεύονται από ένα μπολ μηλίτη, φυσικά!
Πού να φάτε μια καλή κρέπα στο Παρίσι; Οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για crêperie
Ανακαλύψτε τα καλύτερα κρεπερί στο Παρίσι, όπου μπορείτε να απολαύσετε γλυκές και αλμυρές κρέπες χωρίς τύψεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Τι θα λέγατε για ένα απεριτίφ με μηλίτη για μια αλλαγή από το κρασί και τη μπύρα; Κατευθυνθείτε προς τα μηλίτη μπαρ του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Νόστιμες γαλέτες Breton!
Πού να φάτε μια καλή κρέπα στο Παρίσι; Οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για crêperie
Πού να πιείτε μηλίτη στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
