Un nuevo Mama Shelter abre sus puertas en La Défense, ¡y conocemos más detalles sobre laoferta de restauración de este nuevo hotel del oeste de París! Para elaborar las recetas de los restaurantes del hotel, Mama Shelter ha recurrido al joven chef Pierre Chomet, que participó el año pasado en la 12ª temporada de Top Chef.
No es la primera vez que Mama Shelter recurre a un chef de renombre para diseñar los menús de sus hoteles. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy y Jean-Edern Hurstel ya lo hicieron en el pasado. Hoy, Pierre Chomet, que ha trabajado en el Bristol y en el Atelier de Joël Robuchon en Londres y Bangkok, es el encargado de esta tarea gourmet.
Fiel a su visión de la cocina, los platos ideados por Pierre Chomet trazan un vínculo entre la cocina tradicional y la asiática a través de una multitud de platos que se podrán saborear en los tres espacios gastronómicos del Mama Shelter La Défense. Para el restaurante Le Mama's, el Chef Chomet destaca una suave mezcla de cocina tradicional americana y asiática, como con estos huevos Benedict, yuzu, salmón y brioche.
En el Mama's Sports Bar, en la primera planta del hotel, el chef propone tentadores platos de comida callejera, como fish and chips con curry verde o un perrito caliente con salchicha de limoncillo y salsa sriracha. Por último, en el restaurante de la planta 14, en la azotea, encontrará un menú más chic, con mariscos finos, como pulpo con chorizo y tartar de ternera, ostras y algas.
Fechas y horario de apertura
Desde el 4 de marzo de 2022
Ubicación
Mama Refugio La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
fr.mamashelter.com
Reservas
fr.mamashelter.com
