En el Triángulo de Oro parisino, hay una dirección gastronómica que ofrece un ambiente relajado a la vez que invita a degustar una cocina refinada yreconfortante. Para descubrirlo, diríjase a Padam, un íntimo hotel de cuatro estrellas a dos pasos de Champs-Elysées. En este lugar que rinde homenaje al espíritu parisino, encontrará un restaurante decididamente moderno que se hace eco del encanto típico de la capital.
Tanto en la terraza como en el interior, descubrirá un lugar elegante donde la carta ofrece platos inspirados en la brasserie parisina y la gastronomía francesa en el sentido más amplio, revisitados desde un ángulo contemporáneo, sin renunciar a la glotonería. Aquí, cada plato presenta sabores frescos y reconfortantes, utilizando productos de temporada para deleitar a parisinos de todas las edades.
Al mediodía, la carta ofrece un entrante, un plato principal o un postre por 32 euros, mientras que el menú completo cuesta 39 euros. El menú incluye platos parisinos como el huevo, que se presenta en diferentes versiones según la temporada, la época o la inspiración.
En nuestra visita, no fue el huevo con mayonesa de la noche sino el huevo confitado del mediodía lo que nos abrió el apetito. Compartió protagonismo con una reconfortante velouté de calabaza, cuyas notas de avellana recordaban a la infancia, y un carpaccio de cigalas y brécol. El carpaccio de brécol es muy ligero, pero tiene el mérito de despertar las papilas gustativas y el apetito antes de abordar el plato principal.
El tartar de remolacha del menú no es sólo una opción vegetariana: este plato demuestra a quienes aún necesitan convencerse de que una comida sin carne ni pescado no está exenta de delicias. Otro favorito de la carta es el pollo asado con hierbas, un plato regresivo que recuerda la convivencia de las comidas familiares. El jugoso pollo se acompaña de patatas fritas caseras, para que pueda darse todos los gustos.
Para el postre, es hora de permitirse una pequeña regresión: para los que prefieran algo más dulce, pruebe el arroz con leche con sus pronunciadas notas de vainilla y caramelo de mantequilla salada. Si prefiere terminar la comida con una nota más afrutada, la tarta de manzana con helado de vainilla, más ligera, será sin duda un éxito.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
De 8 de abril de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Restaurante Edith - Hotel Padam
9 Rue Jean Giraudoux
75116 Paris 16
Acceda a
Metro Franklin Roosevelt (líneas 1 y 9)
Sitio web oficial
www.padam-hotel.com
