Galettes des Rois 2024 de Nina Métayer

Nina Métayer, recientemente elegida mejor pastelera del mundo, ha ideado nada menos que tres deliciosas galettes des rois para celebrar la Epifanía de 2024.

Después de los famosos troncos de Navidad, llega la hora de las ineludibles galettes des rois. Durante todo el mes de enero, esta especialidad deleitará el paladar de los amantes del frangipane con una amplia gama de deliciosas recetas.

Tras causar sensación en 2023 con su galette"Couronne", Nina Métayer presenta ahora una colección de tres galettes des rois inspiradas en sus recuerdos de infancia. Tres galettes que se podrán descubrir del 4 al 31 de enero de 2024, exclusivamente en París, en el Printemps du Goût. Fue aquí donde Nina Métayer, elegida mejor pastelera del mundo en 2023, creó su primera Délicatisserie física en 2021. Desde entonces, la jefa de pastelería no ha dejado de seducir los ojos y las papilas gustativas de muchos gourmets.

Parael día de Reyes de 2024, habrá tres nuevas galettes, "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " y "L'Envol ", todas elaboradas con hojaldre de mantequilla DOP Charentes-Poitou y frangipane de almendra. Por lo demás, Nina Métayer ha mezclado sabores sutiles para crear tres creaciones tan bellas como deliciosas.

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Con su frangipane de almendra, sus notas de limón y bergamota y sus estallidos de cidra confitada, la galette "Le Flocon des rois " seducirá a los amantes de la acidez y la originalidad. La tarta está coronada con un copo comestible elaborado a partir de un tuile de cigarrillo caramelizado.

Composición: Hojaldre elaborado con mantequilla DOP Charentes-Poitou y harina francesa molida a la piedra T55 de Moulins Viron. Frangipane de almendra, notas de limón y bergamota, cidra confitada. Un toque de flor de sal. El precio de esta tarta, que puede compartirse entre 6 y 8 personas, es de 49 euros.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Para esta segunda galette des rois 2024, Nina Métayer ofrece un equilibrio perfecto de almendra y ron.

Composición: pasta de hojaldre elaborada con mantequilla DOP Charentes-Poitou y harina francesa molida a la piedra T55 de Moulins Viron. Frangipane con almendras y ron añejo Xaymaca Special Dry de Plantation Rum. La galette para compartir entre 4 y 6 personas cuesta 29 euros, y la galette para compartir entre 6 y 8 personas, 36 euros.

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
¡Y aquí está nuestra favorita! Para su galette "L' Envol ", Nina Métayer ha creado una sabrosa creación a base de un frangipane de almendra hábilmente mezclado con semillas de trigo sarraceno, lino, calabaza y girasol. ¡Una auténtica delicia para saborear sin moderación!

Composición: Hojaldre elaborado con mantequilla DOP Charentes-Poitou y harina francesa molida a la piedra T55 de Moulins Viron. Frangipane de almendra con semillas de trigo sarraceno, lino, mijo, calabaza y girasol. La galette para compartir entre 4 y 6 personas cuesta 32 euros, y la galette para compartir entre 6 y 8 personas, 39 euros.

Si desea devorar una de estas tres galettes des rois 2024, diseñadas por Nina Métayer, le recomendamos que haga su pedido por adelantado a partir del 25 de diciembre en Printemps du Goût y en la página web de Délicatisserie (recogida gratuita en Printemps du Goût).

Galettes des Rois 2024 de Nina Métayer

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