La rue Frochot est connue pour ses nombreux bars à cocktails. Du Dirty Dick au Glass en passant par Les Justes ou encore Lulu White… la rue parisienne ne désemplit pas de lieux où déguster de savants breuvages.
Mais les férus de cocktails peuvent aussi compter sur le Pigalle ou plus exactement sur le bar de cet Hôtel qui affiche une nouvelle carte de cocktails signée… Dean Shury.
Le célèbre bartender, passé par le Chiltern Firehouse de Londres, et désormais installé à Barcelone, a en effet imaginé la nouvelle carte du bar du Pigalle.
Pour ce faire, le mixologiste a puisé son inspiration dans l’âge d’or du fameux quartier parisien.
Il en résulte une carte en trois temps avec plusieurs cocktails signatures comme le « Bijou » composé de Gin, Dolin Rouge, Chartreuse Verte et Absinthe, ou encore le « Jaïpur » à base de Whisky, chai, Martini Rubino, ananas et Fernet Branca.
On y découvre également des Long Drinks comme « La Mauresque du Pigalle » (Pastis, amande, eau d’orange, soda de pamplemousse) et le « Zou Zou » (Campari, Dolin Rouge, soda de pastèque & coriandre).
Enfin, Dean Shury a imaginé plusieurs cocktails autour du vin à l’instar du « Kir du Pigalle », à base d’Essence d’orange, d’abricot, de vin blanc et de Perrier, ou bien le « Pétillant à la pomme » composé de Calvados, de bulles vineuses, de pomme, et de Perrier.
Pour les déguster, direction donc sans plus tarder le bar du Pigalle !
Infos pratiques :
Hotel Le Pigalle - Bar de l'Hôtel
9 rue Frochot, 75009 Paris
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