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Lauréats des palmes de la restauration 2011

Publié le 26 février 2011
Lauréats des Palmes de la restauration 2011



Le 21 février dernier, 600 professionnels se sont réunis au Centre International de Deauville et à l?hôtel Royal Barrière, pour vivre une soirée exceptionnelle et désigner les lauréats 2011 des Palmes de la Restauration by Leaders Club France et des Foodservice Awards by Leaders Club International.



Découvrez donc, sans plus tarder, les six vainqueurs de cette 16e édition tenue, dans le cadre de l?Omnivore Food Festival.





Palmes de la Restauration by Leaders Club France :





Palme d?Or : La Pâtisserie des Rêves


Palme d?Argent : Joosbayoo


Palme de Bronze : Tea by Thé





Foodservice Awards by Leaders Club International :





Palme d?Or : La Baracca, cucina italiana (Münich)


Palme d?Argent : PB 2 (Neuilly-sur-Seine)


Palme de Bronze : Kitchen Guerilla (Hamburg)





Pour cette 16e édition, 7 concepts de restauration étaient en compétition.





Nominé N°1 : JOOSBAYOO (Paris 1er)


Créateurs : MM. David Poty, Bruno Moron, Vincent Didelet


Joosbayoo est un concept de restauration rapide, finger food, accessible et populaire offrant une visibilité complète des produits proposés. L?idée est de proposer un vaste choix de plats cuisinés réalisés en bouchées et de varier les plaisirs en servant 3 à 5 saveurs différentes par boite de 6 à 10 pièces





Nominé N°2 : K.G.B ? Kitchen Galerie Bis (Paris 6ème)


Créateurs : MM. William Ledeuil et Cédric Maréchal (créateurs) ? M. Yariv Berrebi (Chef)


Le KGB, restaurant créé pour le plaisir de poursuivre une aventure humaine propose une cuisine Française contemporaine, réinterprétée avec les saveurs, produits et techniques de l?Asie du sud-est.





Nominé N°3 : La Pâtisserie des Rêves (Paris 16ème)


Créateurs : MM. Thierry Teyssier et Philippe Conticini


La Pâtisserie des Rêves c?est : associer de grands noms de la pâtisserie autour des grands gâteaux classiques de la gastronomie française, apporter le savoir-faire contemporain d?un travail 3 étoiles, replacer la Pâtisserie au coeur d?une consommation quotidienne, remettre à l?honneur des valeurs de plaisir, de générosité et de partage, sortir la Pâtisserie des murs dans lesquels elle a été enfermée





Nominé N°4 : OUR KEBAB (Paris 1er)


Our Kebab, c?est le kebab réinventé par un chef étoilé Philippe Géneletti. Le chic Kebab est servi là où sont les clients : en centre-ville/centre commercial, dans un restaurant design et confortable.





Nominé N°5 : ROULE GALETTE (Paris 3ème)


Créateurs : MM. Dominiqu...






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