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Le 1K, sur le chemin des Incas au coeur de Paris

Publié le 30 septembre 2014 Par Candice L.
Le 1K, le chemin des Incas au coeur de Paris

Infos pratiques


13 Boulevard du Temple
75003 Paris 3

M° FIlles du calvaire

12-17 euros (Cocktails)
200 euros (La chambre classic)
22-29 euros (Le plat)

Quelque chose de vraiment nouveau dans l'hôtellerie et la gastronomie vient d'ouvrir au 13, boulevard du Temple. Laissez-vous envahir par l'ambiance péruvienne et découvrir de nouvelles sensations...

Kevin Machefert, tout juste 24 ans, a imaginé ce nouveau lieu qui sort de l'ordinaire et qui s'inscrit bien dans le renouveau de l'est parisien. Ecole de commerce, finances... Son parcours est prestigieux. Mais il est avant tout amoureux du Pérou et pense à ce qu'il pourrait faire. C'est après de nombreuses études et réflexions qu'il se lance avec son ami Martin Gunther, rencontré sur les bancs de la LSE qu'il se lance. Après presque 4 mois de travaux, l’établissement rayonne aux couleurs des nuits bleues et des métaux précieux. Avec son bar, son lobby, son restaurant, sa terrasse et ses 52 chambres, le 1K est né sous le signe des Incas.

Le Pérou fait partie de ses pays plein d'avenir, et ça, le fondateur du 1K l'a bien compris ! Inspirée par l’architecture traditionnelle des Andes, la structure du 1K est un va-et-vient entre tradition et modernité. L'architecte Raymond Morel (à l’origine entre autres du Murano et du Kube) jongle avec le bronze, l’or, le cuivre et le bois pour créer un choc visuel et émotionnel. Toute la décoration renvoie à l’imagerie du peuple du Soleil : masques péruviens au dos des sièges, dorures et motifs incas au plafond, sol aux couleurs changeantes.

Difficile de louper le 1K avec sa façade éclairée par des projecteurs qui laisse voir les stores d’un bleu profond aux liserés cuivrés, légèrement laitonnés, des fenêtres de l’hôtel. La terrasse bleu roi est encadrée de bacs géants où les plantes servent de mur sonore. Dans l’entrée aux parois bleues, nos yeux sont immédiatement attirés par le plafond où ont été moulés dans le plâtre et vieillis à la feuille d’or des masques, des têtes de guerriers et d’animaux. Au sol, un vinyle tissé bleu satiné d’un côté et couleur terre cuite de l’autre. De longues chaines mouvantes ondulent sur les murs dans une ambiance bleu nuit. De hautes banquettes  créent des petites niches intimistes autour de tables sur lesquelles on mange à même le bois Wengé. On perd complétement ses repères dans cet univers "ethnico contemporain" qu’un système sonore ultra sophistiqué (FOHHN) renforce. Sa technologie de
pointe permet de ne jamais savoir d’où vient le son, le tout contrôlé à partir d’iPads placés dans des coffrages en laiton à l’effigie du logo 1K, logés dans chacune des parties communes de l’hôtel. Dans ces coffrages, les iPads permettent un contrôle de la domotique encore jamais vu dans un établissement de cette catégorie : playlists, volume et choix de la source audio ou vidéo en temps réel ne sont que quelques possibilités offertes par ce système crée sur mesure et nommé "1K2C".


   1 des 3 varans, mascottes de l'hôtel

Derrière le bar de service en pierre granit, une porte en plaque rouillée invite au mystère. Une surprise attend les clients du 1K en octobre...
La salle de restaurant est séparée du lobby avec un paroi de verre , les cabosses de feuilles d’or plaquées sur le bar reflètent en vis-à-vis les longues chaines mouvantes. Incrusté dans l’un des murs du hall, qui file à perte de vue, un terrarium géant exhibe trois varans sauvages de plus d’un mètre chacun. Les mascottes de l’hôtel... Vous êtes bien dans un endroit atypique et nouveau, qui crée un certain mystère...

 

Le 1K Restaurant
Il veut faire découvrir comme nulle part à Paris la gastronomie andine. Profondément enraciné dans la culture des incas, le concept tient à associer ces saveurs lointaines à des tendances occidentales d’aujourd’hui. Le jeune chef Julien Burbaud (candidat Top Chef 2012) propose donc une cuisine ethnique, adaptée aux palais occidentaux, où les contrastes de texture vont une fois de plus troubler vos sens : le croquant et le moelleux, l’épice et la douceur, l’acidulé et le sucré. Il faut savoir que la cuisine péruvienne est une des plus saine au monde. Parmi les spécialités, la parihuela (un plat à base de fruits de mers et de poissons) aurait des vertus aphrodisiaques... Riche en super aliments et ingrédients aux nutriments essentiels, comme le quinoa, le maïs, les patates douces... Julien Burbaud la réinterprète à sa manière pour faire exploser en bouche des saveurs encore méconnues... A la carte par exemple le ceviche de daurade (12€), le thon rouge (14€), la poitrine de cochon, choux croquant et cacahuètes, le faux-filet de boeuf, croquetas de maïs, cacao et fève tonka ou encore le quasi de veau, patate douce, badian et chimuchurri...


Le 1K bar
Vous pourrez aller prendre l'apéritif au bar qui propose un grand nombre de cocktails dont des signatures comme le Pisco Sour (Pisco 1615 Quebranta Jus de citron frais Blanc d’oeuf Angostura Bitters), le Tommy’s Margarita (Téquila Arette 100% agave Jus de citron frais Agave Clou de girofle) ou encore le 1K Daïquiri Espacial (Rhum cubain Kirsch Jus de pamplemousse jaune Romarin). Pour accompagner tout ça vous avez des brochettes de poulet tamarin, cacahuètes, des gambas frites aux épices, des asperges vertes en tempura et même quelques douceurs pour les plus gourmands comme le gros rocher coco, curcuma, vanille ou encore le financier fèves tonka !

Le 1K l'hôtel
Habillées d’alpaga tressé, les 52 chambres et suites vous promettent un voyage unique au coeur de la tradition et de la modernité. Cache-sommiers, plaids, coussins et fauteuils rappellent tous les symboles de la culture inca. Derrière cette décoration soignée et typique, se cache un système de connexion avec tous les services de l’hôtel. D’un seul geste vous pouvez activer les videos à la
demande, la conciergerie, l’Online Stream, le Screen Mirroring, le Dongle Chrome Cast, l’AirPlay, le Bluetooth. Pour continuer dans la haute technologie, le téléphone portable est le seul sésame pour ouvrir la porte de chaque chambre. Pour continuer dans la disproportion, il y a aussi 2 magnifiques suites de 75m2 dotées chacune d’une piscine. 2 cours intérieures vous feront définitivement oublier que vous êtes à Paris !

Vous l'aurez compris, le 1K est un Ovni dans la vie parisienne et propose une expérience riches en découvertes et émotions...

Infos Pratiques
Le 1K
13, boulevard du Temple - 75003 Paris
01 42 71 20 00
Chambre à partir de 200€
Cocktails au bar : 12-17€

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