A japán gasztronómia emblematikus étele, a ramen egy vigasztaló tésztaleves, amely hidegen vagy melegen, nyáron vagy télen egyaránt fogyasztható. Eredetileg a 19. század közepén a rament a japán kereskedelmi kikötőkben fogyasztották, kínai szakácsok és kikötői munkások készítették. Később dashival és szójaszósszal kombinálva a ramen, ahogy ma ismerjük, világszerte népszerű étel lett!
Nem egy, hanem végtelen számú ramenrecept létezik, mindegyiknek megvan a maga sajátossága és íze. Ez a japán leves legtöbbször pácolt sertéshúsból és tojásból, zöld zöld zöldségekből és hínárból áll, különféle fűszerekkel és fűszerekkel, például wasabival vagy rizsecettel ízesítve.
A húsleves, amely a ramen nagyon fontos összetevője, készülhet csirkéből, sertéshúsból, halból vagy zöldségből, gyakran misóval vagy szójával ízesítve. Ami a tésztát illeti, általában búzából készül, de vannak rizstésztás vagy szóba, hajdinatésztás változatok is.
Párizsban rengeteg olyan étterem van, ahol elkortyolhatsz egy jó rament, így ízléstől és pénztárcától függetlenül bőven van miből válogatnod. Hogy segítsünk eligazodni, nézd meg a párizsi ramen éttermeket bemutató válogatásunkat. Tonkotsu ramen a sűrű, krémes levesével, shoyu ramen... A választás a tiéd!
Hol lehet jó tésztát enni Párizsban? A mi jó címeink
Keres egy jó éttermet, ahol nyugodt tésztaételeket fogyaszthat? Íme a legjobb párizsi címek! [Olvass tovább]
Hol lehet jó tésztát enni Párizsban? A mi jó címeink
