Dopo mesi di buio, le cucine di Point Ephémère tornano in azione con un nuovo concetto di "cucina leggera ": Mouflet. Ideata da Zac e David, questa cucina scura e trasparente presenta il tradizionale muffin inglese, rivisitato in chiave made in France.
Inoltre, Mouflet utilizza prodotti locali e di stagione, pesce pescato in modo sostenibile e prepara le sue ricette da zero. Ad esempio, il pane, prodotto con farina francese proveniente da un mulino a conduzione familiare a 80 km da Parigi, è lievitato e cotto in loco, così come la trota iridea proveniente dal più antico allevamento di pesce della Francia, che vieneaffumicata su legno di faggio direttamente sul tetto del Point Ephémère .
Il maiale Label Rouge, proveniente dalla Maison Montalet, viene impastato con una miscela segreta di spezie e poi cotto a bassa temperatura per 12 ore prima di essere sminuzzato. In breve, nient'altro che il meglio!
In termini di ricette, Mouflet offre ai buongustai:
Per quanto riguarda i contorni, Mouflet offre ai buongustai crocchette di patate croccanti, cavolo cremoso e insalata di cavolo, tutto ovviamente fatto in casa. E se dopo tutto questo avete ancora fame, per dessert potete provare il crumble di mele e noci, con composta di mele affumicata in loco, o la patata dolce con burro salato.
Per scoprire tutto questo, recatevi al Point Ephémère per prendere il vostro Mouflet dal mercoledì a pranzo alla domenica sera, oppure rivolgetevi a Deliveroo, UberEats e JustEat per la consegna direttamente a casa vostra!
Date e orari di apertura
Dal 31 marzo 2021
Posizione
Punto Ephémère
200 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Sito ufficiale
casperfood.fr
Prenotazioni
casperfood.fr
