クラフトビールが再び脚光を浴びてから10年以上が経つ。クラフトビールへの関心の高まりから、フランスでは多くの醸造所や地ビール醸造所がオープンしており、イル・ド・フランス地方も例外ではない。イル・ド・フランス 地方には 100を超える地ビール醸造所がある！
フランスにおけるビールの歴史は7世紀に遡る。ダゴベール王がセルヴォワーズを造る最初の修道院を創設し、ビール職人をギルドに集めてビール造りを規定する憲章を作った。その後、醸造技術は修道士に委ねられた。13世紀になると、醸造は修道院から生まれ始め、サン＝ルイは1268年にパリの醸造家ギルドの最初の規約を作成した。1489年、「セルヴォワーズ」という言葉に代わって、「ビール」という言葉が醸造職人たちによって採用された。
500年の時を経て、パリのクラフトビールは復活を遂げ、パリジャンたちは地元で責任を持ってビールを飲みたいと思っています。パリの醸造所や地ビールをご紹介しましょう！試飲会やワークショップでビールの作り方を教えてくれるところもあれば、見学ツアーを開催しているところもあります！
ブラッスリー・ガリア、パンタン・ビール工場見学と試飲会
ビール好きなら、パリ地方の地ビール醸造所ガリアはご存知だろう！ガリアのパンタンの醸造所では、ガイドツアーやテイスティングでビール造りの秘密を知ることができます。また、醸造所の華やかなタップルームに立ち寄る絶好の機会でもある！ [続きを読む]
パナメ醸造所：ウルク運河沿いのビア・バー
パナメ醸造所はパリ有数のビアバー。水辺のテラスと豊富なクラフトビールの品揃えは、パリで行くべき場所です。 [続きを読む]
11区のビア・バー、レ・キュヴ・ド・フォーヴ
11区にあるビアバー、Les Cuves de Fauveを見つけに行く。メニューは16種類のドラフトと友人とシェアできる料理。 [続きを読む]
ブラッスリー・バップバップでのビールテイスティング・ワークショップ
11区にあるブラッスリーBapBapで、ビールテイスティング入門ワークショップが開催される。醸造からテイスティングまで、このおいしい飲み物のすべてを学ぶことができる。次回は10月21日！ [続きを読む]
BBPカナル、ブリュッセル・ビア・プロジェクトのビア・バー＆レストラン
ブリュッセル・ビール・プロジェクトの常連客に朗報だ。サン・マルタン運河沿いの有名なビア・バーが、夏のシーズン（別名、ビールの美味しい季節！）に合わせてリニューアル・オープンした。 [続きを読む]
オニール （パリ6区）、ウィ・アー・ブルワーズ（パリ11区）、オスケア（パリ11区）、ブラッスリー・ド・レトル（パリ19区）、レ・ビエール・ド・ベルヴィル（パリ20区）、ブラッスリー・ラ・バレーヌ（パリ20区）。
イル・ド・フランス地方もお忘れなく：コンブ・ラ・ヴィルのブラッスリー・パリス（77）、マルクーシスのブラッスリー・アルティザナル・オックス（91）、ボビニーのブラッスリー・ドゥモリー・パリ（93）、サン・ドニのブラッスリー・デュ・グラン・パリ（93）、ノワジー・ル・グランのブラッスリー・ラ・フランセーズ（93）、モントルイユのブラッスリー・クロワ・ド・シャヴォー（93）、ロマンヴィルのブラッスリーMIЯ（93）、ボンヌイユ・シュル・マルヌのデック＆ドノヒュー（94）、フォントネー・スー・ボワのブラッスリー・アウトランド（94）。
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
