フード・ソサエティ・パリ、アトリエ・ゲテの3,500平方メートルの巨大フードコート動画で見る

フード・ソサエティがパリのモンパルナス地区に移転し、2022年10月20日（木）にオープンする。14区のモンマルナス駅に隣接するアトリエ・ゲテに、15軒のクレイジーなレストラン、カクテルバー、バー、セントラルバー、セラーグロッサリーが週7日オープンする3,500㎡のフードコートを想像してみてほしい。この巨大なフードスポットを発見し、何があるのかを探りに出かけた。

料理好きにはたまらない！2022年10月20日、パリは 14区 鉄道駅からすぐのモンパルナス 地区にある未来のアトリエ・ゲテに、まさに「生きた工場」であるフード・ソサエティ・パリが誕生する。

フード・ソサエティ・パリのビデオ：

3500m²のスペースに 15以上のレストランが集まる 巨大なフードコートを想像してみてください。 フード・ソサエティ・パリは、朝から晩まで週7日オープンする本物の生活空間に、地元の最高のレストラン・コンセプトを集結させることを意図しています。あちこちにテーブルがあり、大人数でも2人連れでも、スペースに不足はない。

ベッド＆ブレックファストでも、楽しい軽食でも、仲間との深夜のアペリティフでも、ここは街で話題になること間違いなしの新しいお祭りグルメスポットだ。

このコンセプトの 背後には、パリのレストランやバーでのイベント経験で知られるベンジャミン・パトゥ、ベルヴィルのフードマーケットの生みの親ヴィルジニー・ゴダール、そしてシデルの モマ・グループとこの機会に提携したユニベイル＝ロダムコ＝ウエストフィールドがいる。

さあ、フード・ソサエティ・パリで期待されるフード・プロジェクトを発表しようじゃないか。メニューは、ファブリツィオ・フェラーラによるトラットリア「オステリアフェラーラ」、 アドリアン・カショによるタパスバー、シェフ、モリー・サッコによる新コンセプトのサンドイッチ「ファヴォリ」、そして「ルイ・ルイ」とそのピザ。

移動する？ハンバーガー・ブームの後、ブレンドはフランスで見たこともない新しいハンバーガーを、クリュゲンはブルトン風ガレットとクレープを、ル・ファボリは独創的なグルメ・サンドイッチを、そしてイェンマはシェフのアブデル・アラウイがモロッコのストリートフードを復活させた。

どうやって使うの？この巨大なグルメホールに到着したら、好きな場所に座り、テーブルにあるQRコードをスキャンして、食べたいものを数クリックで注文できる。

何時間も並ぶ必要はありません。メッセージやテキスト・メッセージで知らせてくれるから、あとは該当するスタンドに直行するだけだ。もちろん、広い場所なので、地図を使って道を探すこともできる......。

発見すべき15の屋台

Monobarby Adrien Cachot : タパスバー
豚の耳のロメスコソース和え、バスク風フィリング入りコーンケーキ「タロア」、パドロン産ピミエントス、タコのグリル、ヴァージンソース添え、パタタス・ブラバス
Mojo par Mory Sacko : ロティサリー
Moryは鶏肉を讃える。手羽先、モモ肉のグリルマフェソース、ウズラのローストアイオリ添えサンデーチキンのように、鴨の心臓のグリルなど世界中のレシピを使った鶏肉料理を、Food Societyの陽気で多面的な雰囲気の中で。
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, Italian counter
朝のブリオッシュから夜のアランチーノまで。彼のオステリアのストリートフード版。メニューは？モッツァレラ・アンティパスト、上質のコールドミート、チーズ、オリーブのアペリティフ・プレート、ピアディーネ、異教の女神にちなんだパスタ：アラビアータ、アマトリチャーナ、プッタネスカ。
My Tannourby Georges Baghdi Sar for Syrianspecialities
タンノールで焼いたパン、茄子のキャビア添え野菜、ローストした野菜、グリルしたハルーミやファラフェルを手で成型したもの、鶏肉、ラム肉、牛肉を詰めたものなど、すべて煮込み、スパイスを効かせ、燻製にしたもの。
Krügenby Youenn Le Lay forBreton specialities
玉ねぎと軽いマスタードのガレット、卵、野菜、ハムが入った塩バターのそば粉のガレット、自家製塩バターキャラメルの甘いクレープなどが名物です。
Pizza Louie Louie:ピッツェリア
クレイジーマルゲリータ、4種のチーズ、スパイシーハニーとチョリソーのオリジナルスパイシー、マッドスカルポーネ、マスカルポーネ、ピキージョ、ンドゥーヤのクレイジーカルツォーネがあります。
Blendde Victor Garnier, the decadentburger
ブリオッシュのバンズにステーキ、オニオン・コンフィ、マスタード、スモーク・パストラミ、PDOチーズを挟んだフレンチ・ディップ・バーガーをぜひお試しください。
Yemmaby Abdel Alaoui:モロッコの食堂
ベルベル人発祥の薄っぺらいクレープのようなもので、ケフタ、メルゲーズ、仔牛のケバブ、ひよこ豆とハリッサを包んだサンドイッチ。しかし、同じ食材を小麦のセモリナに塗り、ジャスミナード（ジャスミンとオレンジの花茶）をかけることもできる。マロック・ザ・カッセ・ダール
Presqu'île:oysters and fishingby Maxime Bertrand and Alexis Portmann
ここでは、モルビアン産の牡蠣、ハドックのクロック・モンシエラス、セビーチェ、フィッシュ＆チップス、その他のライン・フィッシュが味わえる。
Petit Combat: thecocktail barby Margot Lecarpentier
ベルヴィルの「コンバット」の妹分として、「L'impécâpre」（テキーラ、カップル、ベルモット）やベストセラーの「Fraismaison」（キュウリ、ウォッカ、プルネラ）など、彼女のヒット作を提供。フード・ソサエティでは、オレンジ・マーマレード入りのブレックファスト・マティーニなど、子供たちにも飲んでもらえるようノンアルコール・メニューも充実させている。
シャルルのお気に入り：スナック
ツナと卵のチュニジア風、ヘリテージハムとバター、フレッシュトマトとモッツァレラ、スクランブルエッグ・スペシャルなどのウイニング・サンドイッチ。気分に合わせて選べるサンドイッチもある。
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Tamboby Sara Arguedas and Lalo Casteneda：アンデス、ボリビア、ペルーの料理
メニュー：アンデス風サラダ、チキン、チーズ、またはベジタリアンのエンパナーダ、アヒ（ペルーの唐辛子）から作られる先コロンブス時代の調味料、アンチュチェラソースに漬け込んだチキン、タマレス、アメリカインディアンのパピヨテ、デザートの 3種のミルクケーキ
Comptoir Coréenby Laurent Meuret
チキンソテー、プルコギ風（牛肉のマリネ焼き）、ビビンバ（野菜と卵入り）などをトッピングしたボリュームたっぷりの米料理。また、ベジタリアン向けのマンドゥ（韓国風ラビオリ）、ラーメン、トッポッキもおすすめだ。
Café Coutumeby Tom Clark: コーヒーショップ
季節のフルーツパンケーキ、香ばしい卵とベーコンとメープルシロップのパンケーキ、クリームとチャイブを添えたスモークトラウトなどが味わえるコーヒーショップ。サンドイッチ、新鮮なサラダ、温かい料理、オーダーメイドのカワも充実している。
Fou de Pâtisserieby Muriel Tallendier and Julie Matthieu
パティシエによる選りすぐりのデザートが並ぶ。Julien Dechenaudのプラリネ・ショコラ・タルト、 Babka Zanaのもっちりバブカ、Christophe Michalakのクセになるチョコがけマシュマロ・ベアなど。
Resto Mystère
この秋、16軒目のミステリー・レストランが登場する。どうやらインディアン・サマーの気分のレストランらしい。果たして誰が指揮を執るのか？もう少し待ってみよう。

というわけで、食いしん坊の私たちはあらゆるものを味わった。モリー・サッコのクリスピーチキンとスパイシーなサツマイモの料理には大喜びした。MonobarのAdrien Cachotの美味しいスパイシーなカラスミも気に入った。目の前で焼き上げるMy Tannourの具だくさんのパン、Yemmaの 絶品エンパナーダ、Favoriのふわふわサンドイッチパンも心からお勧めする。