Pastaraisiais metais Paryžiaus kepyklos iš tiesų atgimė, nes vėl populiarėja rauginta duona ir vis daugiau kepėjų naudoja senovinius miltus. Šios naujos kepyklos, kurioms dažnai vadovauja aistringi amatininkai, siūlo kokybiškus gaminius, nepalyginamus su pramoninėmis kepyklomis.
Iš natūralaus raugo pagaminta rauginta duona yra sveikesnė ir lengviau virškinama nei duona, pagaminta iš kepimo mielių. Joje yra probiotikų, kurie naudingi žarnyno florai, o kai mūsų mikrobiota yra patenkinta, mes išliekame geros formos. Senoviniai miltai, pavyzdžiui, petit épeautre arba khorosan, suteikia papildomų maistinių medžiagų ir mineralų, be to, jų glikemijos indeksas yra mažesnis.
Tarp naujų Paryžiaus kepyklėlių, išsiskiriančių iš minios, pateikiame jums naujas gurmaniškas vietas, kurios buvo išbandytos ir patikrintos:
Šios naujos Paryžiaus kepyklos įrodo, kad duona gali būti sveika, skani ir ekologiška. Jos pritraukia visuomenę, kuri vis labiau supranta maisto poveikį savo ir planetos sveikatai.
Norėdami sužinoti daugiau:
Kur Paryžiuje rasite geriausių bagetų ir raugintos duonos? Geros vietos, kurias mėgstame
Bagetė, dabar įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą, dar nesibaigė mus džiuginti. Jei Paryžiuje ieškote geriausių bagetų, sudarėme sąrašą gerų tradicinių vietų, kuriose derinama patirtis ir geras rūgpienis, kad būtų įamžintas šis kepimo paveldas. [Skaityti daugiau]
Kviečiame visus saldumynų mėgėjus! Gal norėtumėte atrasti naujausias Paryžiuje ir jo apylinkėse esančias konditerijos parduotuves, kuriose dilgčioja jūsų skonio receptoriai? Jei norite pasimėgauti gerais pyragais, kuriuos gamina atsidavę ir reiklūs šefai, siūlome rinktinę, kuri jums tikrai patiks. [Skaityti daugiau]
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Kur Paryžiuje rasite geriausių bagetų ir raugintos duonos? Geros vietos, kurias mėgstame
10 naujų Paryžiaus ir Ile-de-France regiono konditerijos ir kepyklų, kurias verta atrasti
