Tikras prancūzų virtuvės simbolis -majonezo kiaušinis - puikiai įkūnija jos vertybes: kuklus maisto produktas paverčiamas pavyzdiniu receptu ir privalomu išbandyti gastronominiu patiekalu be jokio triukšmo. Elegantiškas ir paprastas, jis atsirado XX a. pradžioje.
Po keleto receptų, kuriuose kiaušiniai buvo naudojami tik kaip garnyras, o majonezas - kaip papildomas priedas, tikrasis kiaušinių majonezas, kokį žinome šiandien, pirmą kartą pasirodė 1906 m. A. Bautte knygoje " Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir ". Idėja buvo sujungtikietai virto kiaušinio paprastumą su majonezo sodrumu ir sukurti lengvą ir kreminį užkandį.
Praėjus dešimtmečiams, kiaušinių majonezas ir toliau tirpdo gurmanų širdis dėl savo nesenstančio žavesio ir rafinuoto paprastumo. Jį galima rasti daugelio tradicinių Paryžiaus restoranų ir braserijų valgiaraščiuose kartu su jam artimu giminaičiu -mimozos kiaušiniu, kuris apliejamas majonezu ir apibarstomas virtu tryniu, susmulkintu į smulkius grūdelius, primenančius mimozos žiedą.
Norite aplankyti geriausius majonezo ir mimozos kiaušinius Paryžiuje? Štai geriausi adresai!
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų geri adresai
Norite paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Varlių kojelės, foie gras, sraigės, austrės ar net svogūnų sriuba - štai mūsų geriausi adresai Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų geri adresai
