Fu, o café e pastelaria de brunch no 13º arrondissement, leva-o numa viagem à Ásia

No número101 daavenida de Choisy, no 13º arrondissement, Fu Pâtisserie, um café e brunch, instalou-se para nos receber. E isso não é mau para nós, porque, convenhamos, neste bairro chinês de eleição, abundam os restaurantes típicos e os bubble teas, mas não necessariamente os cafés que servem bons bolos acompanhados de lattés gourmet e cafés especiais. Devemos este novo local a Christine Fu (daí o nome do sítio), que há já algum tempo nos delicia com os seus bolos feitos por encomenda e as suas criações gourmet.

Como dissemos, o Fu é muito mais do que uma pastelaria, é também uma cafetaria - salão de chá com uma zona de restauração bonita e simples. Fiel ao bairro, este espaço oferece o essencial do café numa versão picante com sabores exóticos.

Encontrará boas especialidades de café provenientes da Mokxa, uma torrefação sediada em Estrasburgo e Lyon, e da Hanoi Coner. Vai adorar os lattes Fu's com pandan (a famosa erva aromática com notas de amêndoa que é preparada aqui), sésamo, matcha ou chai. Aprecie-o quente ou gelado. Por falar em gelado, os sumos frescos como o sumo de laranja espremido, o Strawberry Lychee Fizz, o Butterfly Pea Lemon Sparkling ou o Mimosa Cup estão no menu.

De manhã, comece bem o seu dia com um menu de pequeno-almoço ideal . De 6,90 a 8,90 euros, pode escolher entre um menu que inclui uma bebida quente, um doce e granola caseira. Nós optamos pelo macchiatto com um suave bolo mármore de matcha.

O menu do brunch, que é servido entre as 11h e as 16h, oferece uma grande variedade de escolhas. Guacamole com kimchi, tofu frito, frango frito ao estilo karaage, sopa de milho e burrata com pesto de manjericão tailandês, acompanham panquecas salgadas ou doces, queijo grelhado com nori (que recomendamos vivamente) e o generoso Yuzu Benedict. Tudo é delicioso e preparado na hora.

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Depois, é a vez da pastelaria! Deixe-se seduzir pelas bolachas, disponíveis em chocolate com sésamo ou chocolate com praliné de avelã. E não perca o famoso bolo de chiffon com pandan e côco- é delicioso!

A especialidade imperdível do local (para além do tiramisu de baunilha e durião, apenas para conhecedores) é o gelado Cookie, uma bolacha com uma bola de gelado Isaka por cima. Se estiver interessado em descobrir novos sabores, experimente o affogato de pandan e café, um prato quente surpreendentemente frio.

A oferta de pastelaria e de entremets muda consoante as estações do ano. Na nossa visita, descobrimos um entremeado de sésamo preto, de manga e maracujá, de morango e de chocolate preto, com um toque de doçura.

Em suma, este é o local a visitar se quiser mimar-se de manhã à noite, tomar o seu café matinal no 13º arrondissement, ou passar a semana inteira a tomar um brunch com os sabores da Ásia.